A sobremesa preferida aqui de casa..

Um dia desses, relembrando os tempos de Canadá eu resolvi fazer essa torta em casa, ainda mais porque tinha maçã demais e eu tinha que dar um fim nas coitadinhas. Procurei várias receitas na net e acabei modificando um pouco daqui, um pouco dali e cheguei nessa daqui..

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
150 g de gordura vegetal (pode ser margarina) cortada em pedaços e em temperatura ambiente
6 colheres (sopa) de leite

Misture a farinha, o açúcar e a gordura vegetal com os dedos e vá adicionando o leite as poucos até formar uma massa homogênea. Pode usar o processador também (bem mais fácil). Envolva a massa em um plástico e guarde na geladeira por uns 15 minutos antes de usá-la.

Recheio
8 maçãs grandes
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de açúcar
canela em pó a gosto
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) conhaque ou rum
4 cravos

Misture todos os ingredientes secos e reserve.

Descasque as maçãs e corte em fatias (grossas ou finas, de acordo com a sua preferência) , eu corto elas bem fininhas, até uso o ralador para fatiar finamente. Disponha a maçã em um recipiente e adicione o limão e o conhaque, misturando bem. Logo em seguida adicione os ingredientes secos e misture bem.

Reserve essa mistura, deixando descasar um bom tempo para formar um caldo. Quanto mais caldinho, melhor. Eu costumo fazer a parte do recheio a noite e deixo na geladeira. Retiro antes de começar a fazer a massa para ficar em temperatura ambiente. Só depois uso..

A montagem é simples, divida a massa em duas, forre uma assadeira com metade da massa (vc pode abrir com um rolo em uma superfície enfarinhada ou entre dois plásticos – eu uso o segundo método).

Coloque o recheio dentro e cubra a torta com o restante da massa. Pincele uma gema. Faça furinhos na cobertura para o ar poder sair.. Assem em fogo médio até a massa ficar dourada.

Essa torta vai muito bem com um sorvetinho de creme.

È uma boa dica para a ceia de Ano Novo… Já decidimos o cardápio da nossa ceia, como vai ser na casa da vó, vamos optar pelo tradicional e sem erro!