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Antepasto de Pimentão

  • Autor: Kelly - www.temperando.com

Ingredientes

Scale
  • 4 pimentões grandes assados ou 6/8 pequenos (vermelho ou amarelo), sem casca cortados em fatias finas
  • 150 ml de azeite
  • 50 ml de aceto
  • sal e pimenta a gosto
  • manjericão picado finamente
  • 1 dentes de alho picado em laminas finas (opcional)

Modo de Preparo

  1. Prepare os pimentões (asse e retire a casca) e pique em fatias finas.
  2. Em uma vasilha coloque o azeite, o aceto, sal e pimenta e o manjericão e o alho e misture bem.
  3. Adicione os pimentões já fatiados e misture até incorporar bem.
  4. Experimente e ajuste o sal e pimenta se desejar.
  5. Coloque em um recipiente com tampa e leve a geladeira. O ideal é deixar marinando de um dia para o outro para intensificar o sabor.
  6. Depois é só servir com pães, torradas ou na salada, com massas ou carnes.