Antepasto de Pimentão

Eu sempre tenho um potinho de antepasto na geladeira, seja de pimentão, de beringela, de tomates confitados, ou de qualquer outra coisa. Acho eles super versáteis e dá para usar em diversas preparações: para servir como entradinhas com torradas e pães ou mesmo para incrementar uma salada de última hora, uma massa rápida ou carnes grelhadas.

O Antepasto de Beringela que eu publiquei um tempão atrás faz super sucesso e tenho certeza que esse antepasto de pimentão assado não vai ficar atrás.

ANTEPASTO DE PIMENTÃO - Receita fácil e super deliciosa de antepasto de pimentão assado, ótimo para servir como entrada, petisco ou acompanhar saladas, massas ou carnes | temperando.com #receitafacil #antepasto #receita

Dia desses eu publiquei a dica de Como Assar Pimentão e esse antepasto é feito justamente com pimentão assado o que confere uma textura e um sabor ainda mais gostoso.

Depois de assar os pimentões e tirar toda a casca, é só picar em fatias como na foto abaixo e temperar. Aí é só guardar na geladeira e depois servir, simples assim!

PIMENTÃO ASSADO - dica super útil de como assar pimentão. O sabor fica super suave. Uma delícia | temperando.com #receita #entradas #dicadecozinha

Confesso que eu adoro antepastos, para mim são ótimos para um lanche da tarde. Só pegar uma fatia de pão ou torrada, retirar o antepasto da geladeira, colocar uma porção generosa e comer! 😉

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Antepasto de Pimentão

  • Autor: Kelly - www.temperando.com

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Ingredientes

  • 4 pimentões grandes assados ou 6/8 pequenos (vermelho ou amarelo), sem casca cortados em fatias finas
  • 150 ml de azeite
  • 50 ml de aceto
  • sal e pimenta a gosto
  • manjericão picado finamente
  • 1 dentes de alho picado em laminas finas (opcional)

Modo de Preparo

  1. Prepare os pimentões (asse e retire a casca) e pique em fatias finas.
  2. Em uma vasilha coloque o azeite, o aceto, sal e pimenta e o manjericão e o alho e misture bem.
  3. Adicione os pimentões já fatiados e misture até incorporar bem.
  4. Experimente e ajuste o sal e pimenta se desejar.
  5. Coloque em um recipiente com tampa e leve a geladeira. O ideal é deixar marinando de um dia para o outro para intensificar o sabor.
  6. Depois é só servir com pães, torradas ou na salada, com massas ou carnes.

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9 Comments
  1. Já conhecia, mas não tinha certeza que precisava ir ao fogo depois de assado. Valeu! Realmente é muito bom!

  2. Vc não disse qto tempo os pimentões ficam no forno e se são regados com azeite ou não.Eu nunca fiz e gostaria de saber como tiro as cascas dos pimentões.Obrigada!

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