Eu sempre tenho um potinho de antepasto na geladeira, seja de pimentão, de beringela, de tomates confitados, ou de qualquer outra coisa. Acho eles super versáteis e dá para usar em diversas preparações: para servir como entradinhas com torradas e pães ou mesmo para incrementar uma salada de última hora, uma massa rápida ou carnes grelhadas.
O Antepasto de Beringela que eu publiquei um tempão atrás faz super sucesso e tenho certeza que esse antepasto de pimentão assado não vai ficar atrás.
Dia desses eu publiquei a dica de Como Assar Pimentão e esse antepasto é feito justamente com pimentão assado o que confere uma textura e um sabor ainda mais gostoso.
Depois de assar os pimentões e tirar toda a casca, é só picar em fatias como na foto abaixo e temperar. Aí é só guardar na geladeira e depois servir, simples assim!
Confesso que eu adoro antepastos, para mim são ótimos para um lanche da tarde. Só pegar uma fatia de pão ou torrada, retirar o antepasto da geladeira, colocar uma porção generosa e comer! 😉
Antepasto de Pimentão
Ingredientes
- 4 pimentões grandes assados ou 6/8 pequenos (vermelho ou amarelo), sem casca cortados em fatias finas
- 150 ml de azeite
- 50 ml de aceto
- sal e pimenta a gosto
- manjericão picado finamente
- 1 dentes de alho picado em laminas finas (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare os pimentões (asse e retire a casca) e pique em fatias finas.
- Em uma vasilha coloque o azeite, o aceto, sal e pimenta e o manjericão e o alho e misture bem.
- Adicione os pimentões já fatiados e misture até incorporar bem.
- Experimente e ajuste o sal e pimenta se desejar.
- Coloque em um recipiente com tampa e leve a geladeira. O ideal é deixar marinando de um dia para o outro para intensificar o sabor.
- Depois é só servir com pães, torradas ou na salada, com massas ou carnes.
Já conhecia, mas não tinha certeza que precisava ir ao fogo depois de assado. Valeu! Realmente é muito bom!
Boa noite
Quanto tempo dura na geladeiro no pote de vidro?
Obrigada
Se bem tampado e coberto com azeite 7 dias com segurança. Mas duvido que dure tantos dias, é uma delícia.
Ótima receita de Antepasto! Parabéns! O ideal mesmo é sempre retirar a casca do pimentão, como dito na receita. Pois a casca tem sabor forte e marcante.
Boa noite!
Qual o tempo do pimentões assados? Posso usar o verde também?
Obrigada!
Pode sim Cintia. Eu não gosto muito do verde, mas pode usar.
Vc não disse qto tempo os pimentões ficam no forno e se são regados com azeite ou não.Eu nunca fiz e gostaria de saber como tiro as cascas dos pimentões.Obrigada!
Eu fiz e deixei por 1h
Acabei de fazer!Simplesmente maravilhoso!!!Amei!!!Obrigada!
Bom dia,
Vou me organizar para elaborar essa receita, acredito que vai ficar ótima.
★★★★★
Essa quantidade descrita serve para Quantos pessoas aproximadamente?
Fiz e ficou muito bom!
★★★★★