👩‍🍳 Sobre a Kelly | Chef Brasileira no Canadá e Criadora do Temperando

Quem está por trás do Temperando?

Prazer, eu sou a Kelly.

Chef formada com honras em Gastronomia pela Humber College em Toronto, no Canadá. Antes da cozinha profissional, me formei em Direito e atuei por mais de seis anos no Tribunal de Justiça do Paraná. Até que decidi mudar completamente de carreira e transformar minha paixão por cozinhar em profissão.

Hoje sou chef, instrutora culinária, criadora de conteúdo e mãe de três meninos. Minha rotina é intensa — e é justamente dela que nasce a cozinha que compartilho aqui.

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O que é o Temperando?

O Temperando é um blog de receitas criado em 2010.

Ele nasceu como um hobby: eu cozinhava para amigos e familiares que sempre pediam minhas receitas. Para facilitar, comecei a compartilhar tudo online — e assim surgiu o projeto.

Ao longo dos anos, o Temperando cresceu comigo.

Morei fora, estudei gastronomia, trabalhei como chef em cozinha profissional, servi mais de 100 crianças por dia como chef de daycare, me tornei instrutora culinária, fui mãe três vezes em quatro anos e vivi a intensidade da maternidade.

Depois de um período mais silencioso, volto com um Temperando mais maduro, estratégico e alinhado com a vida real.

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O que você encontra aqui

O Temperando é um blog de receitas com foco em:

• 🍲 Receitas fáceis e práticas

• 🥗 Comida de verdade (menos industrializados)

• 🍱 Lanches e lancheiras saudáveis

• 👩‍👦‍👦 Receitas para família

• 🔪 Técnicas culinárias que dão autonomia

• 🧂 Cozinha simples e descomplicada

• 🇨🇦 Vida e cozinha brasileira no Canadá

Aqui você não encontra apenas receitas bonitas.

Você encontra receitas que funcionam.

Receitas testadas, estruturadas e pensadas para serem reproduzidas na sua casa — mesmo em meio à rotina corrida.

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Minha filosofia na cozinha

Acredito que:

✔ Cozinhar bem não é talento — é técnica e prática

✔ Boa comida começa com bons ingredientes

✔ Quanto menos ultraprocessado, melhor

✔ Organização facilita a rotina

✔ Receitas precisam funcionar na vida real

Meu objetivo é ensinar você a cozinhar com autonomia.

Mais do que seguir receitas, quero que você entenda métodos, proporções e lógica culinária. Assim, você ganha liberdade na cozinha.

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Blog de receitas brasileiras no Canadá

Morar fora transformou minha relação com a comida.

Aqui compartilho adaptações, substituições de ingredientes e a realidade de cozinhar comida brasileira no Canadá — especialmente para quem vive fora e sente falta dos sabores de casa.

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Cozinha simples para o dia a dia

O Temperando é sobre:

Cozinha do dia a dia.

Cozinha possível.

Cozinha que você faz… e refaz.

Porque as melhores memórias são construídas ao redor da mesa.

E cozinhar é uma forma de cuidado — com a família e com você mesma.

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Vamos cozinhar juntas?

Se você fizer alguma receita do Temperando, me conta.

Eu adoro saber quando uma receita sai da minha cozinha e vai para a sua.

Todas as fotos são produzidas por mim, salvo quando houver créditos.

Obrigada por estar aqui.

A casa é sua.

Vamos temperar?