Sobrecoxa Assada – tempero de mostarda e super suculenta

Domingo é o dia nacional do frango assado, não é? E sabe aquela receita que você faz uma vez e repete várias outras vezes, sobrecoxa assada é uma delas. Eu adoro um franguinho assado, sobrecoxa em especial (tanto que nesse exato momento, enquanto eu escrevo esse post tem sobrecoxa assando no forno) e o que eu faço para não enjoar do tal frango assado é variar no tempero.

Frango para mim é o tipo de ingrediente que recebe facilmente vários tipos de temperos, desde os mais simples até os mais elaborados, picantes ou  adocicados.

Marinar o frango no tempero por uns 30 minutos deixa ele muito mais saboroso. E eu já dei minha dica de como deixar sua carne marinando, é super prático.

Essa receita é super saborosa, a mostarda é um tempero que combina muito bem com frango. E o pulo do gato aqui para deixar o frango super suculento é adicionar leite na assadeira quando for colocar o frango para assar.  Confesso que também fiz a mesma cara que você está fazendo nesse exato momento quando li “leite no frango” pela primeira vez, mas fui testar e vou te falar que não fica gosto nenhum e deixa o frango super suculento. Vale tentar!

SOBRECOXA ASSADA -- receita super simples, suculenta e deliciosa de frango assado para o dia a dia com tempero de mostarda | temperando.com #receitafacil #frangoassado

 

Eu servi o frango com Couscous de Legumes.

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Sobrecoxa Assada – tempero de mostarda e super suculenta

  • Autor: Kelly - www.temperando.com
  • Preparo: 5 mins
  • Tempo de Cozimento: 40 mins
  • Tempo Total: 45 mins

Ingredientes

Scale
  • 6 sobrecoxas
  • 2 colheres (sopa) mostarda ancienne (ou dijon ou normal)
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/4 xícara de vinho branco OU suco de 1 limão
  • 3/4 xícara de leite integral

Modo de Preparo

  1. Coloque as sobrecoxas dentro de um saco plástico, acrescente sal, pimenta, a mostarda e o vinho ou o limão.
  2. Mexa bem e deixe marinando por pelo menos 30 minutos dentro da geladeira. Mexa o saco ocasionalmente.
  3. Em um refratário que vá ao forno ou em uma assadeira, coloque as sobrecoxas (com a pele voltada para cima), cubra com a marinada e adicione o leite.
  4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
  5. Retire o frango, regue o frango com o caldo que formou e retorne ao forno por mais 20/25 minutos ou até que o frango esteja assado (vai depender do seu forno). Se o seu forno tiver a função grill ligue-a nos últimos 15 minutos da preparação para dourar a pele.
  6. Retire o frango, descarte o caldo que formar e sirva!

Notas

Deixar o frango marinar no tempero ajuda muito no sabor. Você pode deixar marinando de um dia para o outro dentro da geladeira.

SOBRECOXA ASSADA -- receita super simples, suculenta e deliciosa de frango assado para o dia a dia com tempero de mostarda | temperando.com #receitafacil #frangoassado

 

70 Comentários
  1. O Kelly, vou fazer hoje pra 2K coloquei pimenta dedo de moça e Shoyu só que não prestei atenção e coloquei o leite junto…. Vou pro inferno?!

  2. Acho que da pra congelar já temperado ne?! Pensei em temperar, deixar marinar e depois de marinado levar ao frezzer. Quando foi comer tira, descongela, e na hora de assar adiciona o leite. O que acha? Será que dá certo assim? Alguma outra dica para congelar??

  3. Descobri o blog hoje, ia assar sobrecoxa e queria dica sobre o tempo de cozimento, temperei o frango como sempre faço mas segui sua dica do leite e ficou sensacional! Suculento e macio

    Dei uma zapiada em outras receitas tbm e adorei, ja favoritei a pagina, tbm tento seguir alguns pontos da dieta paleo

    Bjs

  4. muito boa a dica do leite! nunca tinha visto, e mesmo com o nariz torcido testei. de fato, a carne ficou super macia, sem gosto algum de leite. obrigada! e parabens pelo site, conheci hoje com a busca por receites de sobrecoxa assada e já favoritei para acompanhar.

  5. Nossa que receita! Ja fiz duas vezes, agora aqui em casa nao vou mais deixar de comprar sobrecoxa. Divina! Obrigada! Muito facil! Fiz com limao e depois com vinho, as duas ficaram divinas!

  6. Ficou show. Costumo por queijo ralado o mais granulado.. por cima da pele fica uma casquinha crocante .. muito boa a receita

  7. Boa Tarde, sua receita continua bombando rsrsrs….. Parabéns , adorei !!!! Como complemento adicionei batatas e cebolas no shoyu , está no forno , o cheiro está muito bom

  8. Olá!! Estou fazendo agora para o almoço e o cheirinho saindo do forno está espetacular. Tenho certeza de que o sabor também está!!

  9. Fiz hoje. Adorei. Como sou baiana acrescentei pumenta calabresa e cominho na marinada. Ficou divino. A dica do leite e do vinho branco foi o diferencial. Parabéns.

Deixe uma resposta

Seu endereço de email não será publicado.

Recipe rating

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.