Frango assado é o típico prato de domingo, pelo menos sempre foi para a minha família. Era um frango assado e a macarronada da minha avó que faziam a alegria da criançada nos almoços de domingo. Todos em volta a mesa, um converseiro alto, a criançada correndo em volta da mesa e disputando a coxa do frango , essa é uma lembrança viva na minha memória.
Confesso, entretanto, que sempre achei chata a história de cortar o frango na hora de servir especialmente pelo monte de ossos. Daí que um dia eu resolvi fazer o frango de domingo desossado e recheado e quem disse que eu encontrei para comprar o tal frango inteiro desossado!
