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Arroz de Couve Flor {vídeo}

  • Autor: Kelly - www.temperando.com

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Ingredientes

  • 1 couve flor

Para temperar

  • 1 dente de alho picado finamente ou amassado
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte a couve flor em floretes e higienize bem lavando em água corrente, ou deixando de molho por uns 5 minutos em água com sal.
  2. Seque bem.
  3. Em um processador coloque alguns floretes (não encha muito) e pulse ligeiramente e repetidamente até que a couve flor esteja em micropedaços/granulada como arroz. Aqui é bom ter cuidado para não processar demais.
  4. Repita o processo até finalizar toda a couve flor.
  5. Coloque em um refratário que possa ir ao microondas e cubra com papel filme, fazendo furinhos para o ar sair.
  6. Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta.
  7. Deixe esfriar um pouquinho, retire o filme plástico e está pronto para ser usado.
  8. Você pode usar imediatamente ou separar em porções e congelar.

Para temperar.

  1. Tempere de preferência como arroz normal.
  2. Em uma panela coloque a manteiga, deixe derreter. Em seguida adicione o alho e deixe refogar até soltar o aroma.
  3. Adicione 1 xícara do arroz de couve flor e misture bem deixando refogar por 1 minuto e tempere com sal a gosto.
  4. Pronto!