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Cachorro Quente na Baguete {vídeo}

  • Autor: Kelly - www.temperando.com

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Ingredientes

  • 2 baguetes
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 1 dente de alho finamente picado
  • 1 lata de tomates pelado (ou 2 tomates maduros sem semente picado)
  • 10 salsichas
  • óregano
  • sal
  • manjericão
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • 1/2 xícara de parmesão ralado

Modo de Preparo

Molho

  1. Em uma panela quente adicione o azeite. Em seguida coloque a cebola já picada e deixe refogar até que fique transparente.
  2. Adicione o alho finamente picado e deixe refogar até liberar o aroma (cerca de 30 segundos).
  3. Adicione o tomate e mexa bem. Coloque um pouco de água e deixe apurar no fogo até levantar fervura, mexendo algumas vezes para não queimar.
  4. Quando levantar fervura. Adicione a salsicha. Mexa.
  5. Tempere com sal e orégano e deixe apurar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
  6. Finalize com manjericão picado, desligando o fogo.

Creme de queijo

  1. Em um recipiente adicione o requeijão e o queijo e misture bem. Reserve.

Montagem

  1. Você pode preparar a baguete inteira ou cortar em porções individuais de aproximadamente 4 dedos, como eu fiz.
  2. Corte a baquete no tamanho desejado, e em seguida com o auxílio de uma faca corte a parte central retirando uma tampinha e o miolo para formar uma espécie de canoa.
  3. Coloque o recheio de salsicha dentro de cada cavidade e cubra com um pouco do creme de queijo.
  4. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
  5. Sirva!