Molho

1. Em uma panela quente adicione o azeite. Em seguida coloque a cebola já picada e deixe refogar até que fique transparente.
2. Adicione o alho finamente picado e deixe refogar até liberar o aroma (cerca de 30 segundos).
3. Adicione o tomate e mexa bem. Coloque um pouco de água e deixe apurar no fogo até levantar fervura, mexendo algumas vezes para não queimar.
4. Quando levantar fervura. Adicione a salsicha. Mexa.
5. Tempere com sal e orégano e deixe apurar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
6. Finalize com manjericão picado, desligando o fogo.

Creme de queijo

1. Em um recipiente adicione o requeijão e o queijo e misture bem. Reserve.

Montagem

1. Você pode preparar a baguete inteira ou cortar em porções individuais de aproximadamente 4 dedos, como eu fiz.
2. Corte a baquete no tamanho desejado, e em seguida com o auxílio de uma faca corte a parte central retirando uma tampinha e o miolo para formar uma espécie de canoa.
3. Coloque o recheio de salsicha dentro de cada cavidade e cubra com um pouco do creme de queijo.
4. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
5. Sirva!