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CREME DE ABÓBORA ASSADA - Receita delicioa e super prática. Uma assadeira e um liquidificador é tudo que você precisa para esse creminho maravilhoso #temperando #receitasdeinverno #cremedeabobora

Sopa Creme de Abóbora Assada

  • Autor: Kelly - www.temperando.com
  • Preparo: 10 mins
  • Tempo de Cozimento: 60 mins
  • Tempo Total: 1 hour 10 mins
  • Rendimento: 6 1x

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Ingredientes

  • 1.5 kg de abóbora cabotiá, dividida ao meio e sem sementes
  • 2 cebolas médias, descasadas e cortadas ao meio
  • 1 cabeça de alho, cortada a ponta
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) pumpkin spice (opcional)*
  • sal e pimenta a gosto
  • 23 xícaras (750ml) de leite de coco

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Em uma assadeira coloque a abóbora cabotiá e as cebolas. Tempere com sal, pimenta, pumpkin spice e o azeite.
  3. Coloque o alho em um papel alúminio, tempere com sal, pimenta e um pouquinho de azeite e enrole. Coloque junto na assadeira.
  4. Leve para assar por cerca de 45 minutos a 1 hora (dependendo do seu forno) até que a abóbora esteja macia.
  5. Retire do forno e com o auxílio de uma colher retire a polpa da abóbora. Esprema o alho para retirar a casca.
  6. Em um liquidifiador coloque metade da abóbora, do alho e da cebola e um pouco do leite de coco. Bata até ficar bem homogêneo. Vá colocando o leite de coco aos poucos até a consistência desejada (mais cremoso ou mais líquido)
  7. Repita o processo com a outra metade dos ingredientes.
  8. Se precisar, coloque em uma panela, ajuste o tempero (sal e pimenta), se necessário. Ajuste a consistência adicionando um pouco mais de leite de coco se preferir um creme mais líquido.
  9. Aqueça. Transfira para bowls e sirva.

Notas

pumpkin spice é uma mistura de canela, gengibre em pó, cravo em pó, all spice e alho em pó