Em tempos de frio não tem receita melhor que cremes e sopas quentinhas. O meu repertório está com certeza aumentando, especialmente morando aqui nas terras ao norte onde o frio não brinca em serviço.
Eu adoro abóboras e a variedade por aqui é enorme e eles usam em muitas receitas. Eu que já era fã estou amando. E para fazer esse creme de abóbora assada eu usei a cabotiá, mas com certeza ficaria super deliciosa também com a butternut squash, que, infelizmente, é um pouco mais difícil de achar no Brasil.
A praticidade desse creme de abóbora vai te surpreender. Tudo assado em uma única assadeira e depois batido no liquidificador e pronto para servir. Precisa de mais prático?
Depois de cortar a abóbora, ela vai para a assadeira juntamente com a cebola o alho. Tempera tudo. Leva para o forno para assar e depois é só retirar a polpa, processar e servir.
Você pode fazer esse creme na panela, cozinhando todos os ingredientes juntos até que a abóbora esteja macia, mas eu garanto para você que o sabor da abóbora, cebola e alho assado é deixa esse creme de abóbora incrivelmente melhor.
Veja como é super fácil:
Receita completa de SOPA CREME DE ABÓBORA ASSADA:
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Sopa Creme de Abóbora Assada
- Preparo: 10 mins
- Tempo de Cozimento: 60 mins
- Tempo Total: 1 hour 10 mins
- Rendimento: 6 1x
Ingredientes
- 1.5 kg de abóbora cabotiá, dividida ao meio e sem sementes
- 2 cebolas médias, descasadas e cortadas ao meio
- 1 cabeça de alho, cortada a ponta
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) pumpkin spice (opcional)*
- sal e pimenta a gosto
- 2 – 3 xícaras (750ml) de leite de coco
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma assadeira coloque a abóbora cabotiá e as cebolas. Tempere com sal, pimenta, pumpkin spice e o azeite.
- Coloque o alho em um papel alúminio, tempere com sal, pimenta e um pouquinho de azeite e enrole. Coloque junto na assadeira.
- Leve para assar por cerca de 45 minutos a 1 hora (dependendo do seu forno) até que a abóbora esteja macia.
- Retire do forno e com o auxílio de uma colher retire a polpa da abóbora. Esprema o alho para retirar a casca.
- Em um liquidifiador coloque metade da abóbora, do alho e da cebola e um pouco do leite de coco. Bata até ficar bem homogêneo. Vá colocando o leite de coco aos poucos até a consistência desejada (mais cremoso ou mais líquido)
- Repita o processo com a outra metade dos ingredientes.
- Se precisar, coloque em uma panela, ajuste o tempero (sal e pimenta), se necessário. Ajuste a consistência adicionando um pouco mais de leite de coco se preferir um creme mais líquido.
- Aqueça. Transfira para bowls e sirva.
Notas
pumpkin spice é uma mistura de canela, gengibre em pó, cravo em pó, all spice e alho em pó
Informação Nutricional do CREME DE ABÓBORA para cada porção:
E aí? Achou fácil? Vai testar? Se você fizer em casa me conta o que achou ou me marca nas redes sociais com a hashtag #VinoTemperandoBlog que eu vou adorar saber!
Adorei a receita, parabéns!
Muito bacana seu video! Irei testar com certeza, parece bem gostosa. Os videos ajudam muito. E como voce mora no Canada tenho certeza que irei encontrar os ingredientes das receitas por aqui. Muito obrigada e sucesso!
Que bom que gostou! Logo teremos mais receitas de sopa, afinal inverno chegando!
Experimentei o creme de abóbora e gostei muito, mas para a próxima vou utilizar leite de coco feito por mim.
Obrigado!
o leite de coco caseiro é sempre mais gostoso!
Gostei da ideia sempre como abobora assada adoro mas em creme nunca tinha visto legal vou experimentar
Meninaaaaa…. eata receita eh muto boa!! Amei! Obrigada
★★★★★
Olá, gostei da receita e quero experimentar, mas, gostaria de saber o que é aquela coisa branquinha que vc colocou por cima. Obrigada.
adoro já preparei aqui mas nunca coloquei essas avelãs parece bom
Fiz e ficou deliciosa!! Obrigada por compartilhar 🙂
★★★★★
Muito show…..eu fiz hoje é adoramos. Obrigada pelas dicas
★★★★★