Ingredientes
Scale
Massa
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo de sua preferência (canola, óleo de coco)
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite
- 2 ½ xícaras de farinha
- 2 colheres (chá) de fermento para bolo
Recheio de Maçã
- 2 maças, sem sementes em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 600 gr de doce de leite
Crumble / Farofa
- 1 ½ xícara de farinha
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ¼ xícara de manteiga sem sal, gelada e em cubos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo
Comece preparando a farofa/crumble
- Em um bowl adicione a farinha, açúcar, sal e fermento e misture bem. Adicione a manteiga e com as pontas dos dedos incorpore a manteiga na farinha, até obter a consistência granulada de areia molhada. Não mexa muito para a manteira não derreter.
- Reserve de preferência na geladeira.
Recheio
- Pique as maçãs em cubos pequenos, descartando as sementes e o miolo. Misture com o áçucar e a canela em pó e reserve.
Massa
- No bowl de uma batedeira adicione os ovos e açúcar e bata até que obtenha um creme claro e bem aerado.
- Adicione o óleo e bata até incorporar.
- Adicione metade da farinha peneirada e metade do leite. Bata na velocidade mínima somente até incorporar.
- Adicione a outra metade da farinha e o fermento peneirados e o restante do leite. Misture vagarosamente até incorporar e obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma assadeira (TAMANHO) untada e enfarinhada.
- Disponha as maçãs sobre a massa. Coloque colheradas do doce de leite sobre as maçãs e cubra com a farofa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus até que esteja completamente assado (teste do palito) e a superfície dourada, cerca de 35-45 minutos.
Notas
xícara medidora de 240 ml