Ingredientes
Scale
- 2 inhames médios (300gr ou 1 xícara bem cheia)
- 3 xícaras de água morna (750ml), para preparar o leite
- água o suficiente para deixar de molho
Modo de Preparo
- Descasque o inhame, corte em cubos grandes e coloque em um recipiente.
- Cubra com água e deixe de molho por 8 a 12 horas.
- Coe, descarte a água.
- Coloque o inhame dentro de um liquidificador e coloque a água morna.
- Bata por aproximadamente 3 minutos.
- Coe em uma peneira fina ou em um coador de pano (uma frauda ou um voal também fazem a mesma função).
- O leite está pronto. Pode ser armazenado por até 3 (três) dias na geladeira.
- O resíduo pode ser utilizado em preparações de bolos, cookies.
Notas
Você pode ainda fazer o leite com o inhame cozido, se preferir. Cozinhe o inhame descascado por 3 minutos e depois bata com água.