Para quem tem intolerância à lactose ou à proteína do leite ou algum tipo de alergia as bebidas vegetais, também chamadas de leite vegetal, são excelentes opções. A variedade de leites vegetais é infinita: de nozes, amêndoas, arroz, aveia, coco e também leite de inhame, que é multifuncional e super nutritivo.
O inhame é um tubérculo pouco utilizado, mas é muito rico nutricionalmente com propriedades depurativas, desintoxicantes e anti-inflamatórias e deveria ser incorporado com mais frequência nas refeições, e essa é uma boa opção para começar a consumir o inhame e uma alternativa para uma bebida mais nutritiva.
O INHAME é rico em vitamina A, C e do complexo B, em especial vitamina B6, que ajuda a reduzir riscos de doenças cardíacas. Além disso é fonte de potássio, cálcio e ferro e possui baixo índice glicêmico. Ajuda, ainda, a fortalecer o sistema imunológico, na prevenção de doenças, e tem propriedades anti-inflamatórias, dentre outros.
Ainda tem dúvidas de que é um super alimento para ser adicionado no seu dia a dia?
E fazer os leites ou bebidas vegetais é super fácil. Basta, em geral, bater o vegetal pretendido com água e depois passar por uma peneira ou um pano bem limpo para separar o resíduo sólido. Eu comprei um coador de pano, desses de coar café, específico para coar os leites vegetais aqui em casa, já que não consumimos mais leite de vaca, a não ser para preparar o Kefir.
Veja como fazer Leite de Inhame:
Receita completa de Leite de Inhame, aqui:
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Leite de Inhame
Ingredientes
- 2 inhames médios (300gr ou 1 xícara bem cheia)
- 3 xícaras de água morna (750ml), para preparar o leite
- água o suficiente para deixar de molho
Modo de Preparo
- Descasque o inhame, corte em cubos grandes e coloque em um recipiente.
- Cubra com água e deixe de molho por 8 a 12 horas.
- Coe, descarte a água.
- Coloque o inhame dentro de um liquidificador e coloque a água morna.
- Bata por aproximadamente 3 minutos.
- Coe em uma peneira fina ou em um coador de pano (uma frauda ou um voal também fazem a mesma função).
- O leite está pronto. Pode ser armazenado por até 3 (três) dias na geladeira.
- O resíduo pode ser utilizado em preparações de bolos, cookies.
Notas
Você pode ainda fazer o leite com o inhame cozido, se preferir. Cozinhe o inhame descascado por 3 minutos e depois bata com água.
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Boa tarde, gostei muito da sua receita do leite de inhame, mas gostaria de saber qual a vaidade desse leite. Tem q ser usado nas hora? Pode guardar por quanto tempo?
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Ele aguenta até 3 dias na geladeira e pode ser congelado por até 3 meses!
Esse inhame é chamado de taro, portanto ele pode ser prejudicial a saúde utlizando ele cru. É só pesquisar na internet. Para usar cru tem que ser o cara.
Meu Deus, vcs tem que ler a resenha. Preguiça é pecado!
P0rque q o inhame não é conzido pra fazer o leite e porque é cru
Você pode fazer com ele cozido também.
Adorei eu fiz
Oi! Estou querendo consumir mais leite vegetal. Até por conta do preço do leite de vaca. Me ficaram duas dúvidas;
– Quando o grão, ou no caso, o inhame, estiver de molho, pode ser na geladeira?
– Eu gosto muito de leite com café. Você acha que o leite vegetal pode ficar bom se adicionar café solúvel? Falo do solúvel pois acho que com o café coado pode ficar aguado.
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Oi Andreza, eu consumo somente leite vegetal em casa e com café coado mesmo. Já acostumei e vai do gosto viu. Gosto de fazer leite de coco e colocar com café, fica super gostoso. Você pode deixar de molho na geladeira sim, mas eu costumo deixar em temperatura ambiente mesmo!
O leite de inhame não vira um purê quando aquecido?
O meu virou…
Obrigada
ele pode ser que engrosse por conta do amido. Talvez o seu tenha ficado bem concentrado por isso.
Cozinhe só por dois minutos com a panela destampada.
Oi Kelly,
Como vc aconselharia para fazer o congelamento? (tipo: recipiente para congelar e a forma de guardar etc).
Como vc faz o descongelamento dos leites vegetais?
Achei super interessante a sua resposta sobre a possibilidade de congelamento, pois nunca fiz leite vegetal pelo tempo util em geladeira.
As vezes fazemos receitas em pouca quantidade no dia a dia (tipo os paeszinhos low carb) e gostaria muito de usar um pouco de leite vegetal.
Gostaria de abdicar de vez do leite de coco de garrafinha….
bjos e parabéns pelo blog e canal.
Oi Flavinha. Eu normalmente congelo em forminhas de gelo e depois coloco tudo dentro de um saco plástico. Conforme vou precisando eu retiro e descongelo. Quando vou fazer com café para tomar quente eu esquento no microondas para descongelar, mas vc pode deixar em temperatura ambiente até descongelar, ou dentro da geladeira durante a noite ou aquecer no fogão mesmo! Essa técnica de congelar facilita demais a vida. O leite de coco quando vou usar em receitas eu tiro as pedrinhas e jogo direto (por exemplo em uma sopa).
Amei! Sou intolerante a lactose e adoro um mingau de aveia de manhã, mas não podia fazer, mas com esta receita vou poder comer meu mingau tranquilamente e ainda aproveitar todas as vitaminas do inhame.
Oi qto devemos tomar por dia e verdade que são hormônios bjs
Interesante, parabéns.
Olá boa noite, qual leite vegetal vc indica para fazer mama para uma criança de 2 anos, tem alergia a leite e soja?
Oi Fernanda, o ideal seria conversar com o seu pediatra. Mas o leite de inhame é uma boa opção, leite de coco e leite de amendoas tbém.
Eu uso o leite de inhame no mingal da minha filha de 5 anos. Esse leite não tira o sabos dos outros ingredientes então ela gosta.
Ele é ótimo por ser bem neutro!
Só que tem que dar um fervida com bastante água de dois minutos com a panela destampada. Ou deixar de molho por 12 horas e jogar a água do molho fora.
Olá, o inhame cru não tem propriedades tóxicas? Fico preocupada com o consumo do inhame cru para sucos, com o leite não daria no mesmo? Saberia dizer sobre isso. Grata pela atenção!
o nhame Não deve ser consumido cru pois apresenta fatores anti nutricionais que impedem a captação de vitaminas e minerais, Deve-se cozinhar o nhame por 3 minutos antes do preparo
Bom dia, posso fazer o Kefir com o leite de inhame ?
Não Anne, ele não tem lactose para os grãos se alimentarem.
Tem kefir de água
por favor, você poderia me esclarecer se os tres minutos de cozimento são contados apos a agua estar fervendo . ou se conta os tres minutos logo que coloca o inhame na panela com a agua e logo apos ligar o fogo ?
Depois que ferver, só ver se o inhame estiver macio, pode ser que demore um pouquinho mais ou menos.
Se eu optar por cozinhar antes, ainda preciso deixar de molho ?
Se cozinhar não precisa deixar de molho.
se vc for cozinhar na panela de pressao ,deixa 5 minutos e abra a panela depois que perdeu a pessao sozinha ,ai vc retira so os pedacos de inhame bata no liquidificador coa se quizer……esta pronto ara para tomar…
O "cozimento" não é para cozinhar em si, é só tirar os antinutrientes. Se cozinhar demais ele fica muito grosso.
muito obrigado .
o leite de inhame é de sabor agradavel,gostoso?
O leite de inhame é sem graça, por isso, aconselho acrescentar morango ou outras frutas. Vale a pena fazer uso do leite de inhame! Conheço um amigo, que se livrou de uma doença grave, ao tratar-se com o inhame cru. E ele estava realmente muito mal.! Depois disso, ele passou a ter muita confiança nos poderes nutricionais desse tubérculo. Eu mesma, tinha muitas dores no corpo e depois que passei a fazer uso do leite de inhame as dores desapareceram.
Tem sabor bem neutro.
Posso beber o leite d inhame quantas vezes quiser n dia gosto muito d leite
Mariene, vai depender muito da sua saúde. Nada em excesso é bom né? Mas uns dois copos acho aceitável, lembrando que não sou nutricionista e não estou analisando nada da sua saúde.
Por favor Kelly, gostaria de saber se posso substituir o leite comum (de vaca) com o leite de inhame nas receitas de bolos, pães etc. Fica a mesma coisa???
Fica melhor pq o leite de inhame é nutritivo, porém. Vc precisa testar e ver se dará certo. Eu uso nas receitas de pao que comercializo, fica ótimo!
Você vai ter que testar. O leite de vaca tem proteína a mais, então dá outra consistência nas receitas. Mas eu faço bolo com leites vegetais normalmente.
O que posso fazer com o que sobra do inhame?
Pq eu coou ele e fica aquelas pastinha, tem algum receita para ela?
Usar nas receitas de paes e bolos. Pode congelar e usar depois.
Coloque no sei feijão ou no mingau ! Ajuda a engrossar!
Use para engrossar caldos de sopas, feijão, ensopados…
★★★★
Dica ótima!
Grupos de doação. Especialmente no facebook tem vários.
Qual tipo? Cara?
O cará inhame, o inhame japonês, o inhame São Tomé, todos são bons pra fazer o leite.
Pareça que o inhame é muito proveitoso. Hoje por acaso comprei . Já vou experimentar. Depois comento. Bjs.
Gostaria de saber se bêbê de 10 meses pode consumir o leite de ihame?
Claro que não. Bebês precisam de leite materno.
Adorei o leite de inhame. Já fiz bolo de chocolate com cobertura usando o leite e ficou muito bom.
Também tomei com capuccino.
Vou experimentar fazer pão usando o leite de inhame.
Gentem vou fazer o leite de inhame sei q vou gostar eu tomo suco de laranja da fruta com inhame é uma delícia bom pra aumentar a imunidade um inhame e suco de 4 laranjas coe e adoce a gosto tomo gelado eu tomo sem açúcar por ser mais saudavel.
Boa tarde! quanto tempo conserva na geladeira e quanto tempo conserva congelado? Obrigada
3 dias na geladeira. Congelado até 3 meses. Mas aconselho fazer o mais fresco possível.
Boa tarde! posso ferver o leite de inhame?
Pode sim, pode ser que ele fique um pouquinho mais grosso por conta do amigo.
Fiz a sua receita, depois fervi o leite por uns 6 min, ficou com uma consistência grossa. Achei que não prestava mais. Que bom que achei essa pergunta e essa resposta aqui!
★★★★★
A sobra do inhame pode ser congelada?
Realmente adorei a ideia do leite de inhame eu parei de tomar leite e nunca tinha ouvido falar sobe leite de ihame vo fazer e experimentar
Vc vai gostar!!!
Eu também conhecia que ótimo vou fazer sim deixei de tomar leite devido ao gluten mas como bastante inhame
Oi ! Posso passar na centrifuga ao invés de liquidificar? neste caso qto de água acrescento?
Karen, acho que a centrifuga não vai dar certo. Tem q bater a áuga junto com o inhame para obter o liquidol
Muito interessante uma opção mais saudável que o leite tradicional que é pura gordura eu não conhecia obrigado
Bom dia! Posso depois de armazenar na geladeira, fever o leite de inhame?
3 dias na geldeira e pode ferver. Ele talvez engorsse um pouco por conta do amido.
Olá , esse fator anti nutricional do qual a Nutri Lu disse , deixando o inhame de molho e jogando a água fora , eliminamos isso , não ?!
sempre gostei de inhame,agora mais ainda…vou fazer a receita !
e em jejum que se toma ou nao?
Bom dia
Gostei muito das receitas. Parabéns!
Um esclarecimento,por favor: para fazer o leite do inhame, somente deixando de molho de 8 a 12 horas, é suficiente para retirar os antinutrientes ou a fervura por 3 minutos é o que resolve?
Obrigada
Se não tiver certeza aconselho a cozinhar e descartar a água.
Caramba, nem imaginava que isso poderia ser feito. Quero dizer, é a primeira vez que vejo isso. Será que é bom?
Eu até pretendo parar de tomar o leite tradicional.
Aqui em casa gostamos. Se testar me fala se gostou
Gostaria de saber porque precisa deixar o inhame de molho antes de fazer o leite.
Gostei muito mas devo usar com com café ? quanto ao aos resíduos faço purê , sopa, bolinho panqueca tudo que se faz com batata até mesmo inhoque.
Oiii; quero mudar meu consumo de leite animal para o vegetal e vou começar pelo de inhame…. então estou com uma dúvida aqui. Posso cozinhar por 3 minutos e bater com a mesma água do cozimento? Fazendo isso não é necessário deixar de molho ? Obrigada .
★★★★
Pra ser usado cozido, precisa coar depois que bater?
tenho 84 anos e agora não posso tomar leite de vaca de jeito nenhum. Me aconselharam a tomar leite de soja. Eu fiz, mesmo pondo chocolate ou café não goste. Vou experimentar o leite e inhame. Acho que agora vou acertar. Obrigada.
Espero que tenha gostado do leite de inhame.
Muito bom! Já comecei a fazer uso do leite de inhame, e me surpreendi.
Por favor, se for ferver até ele ficar molinho eu preciso antes deixar de 8 a 12 horas de molho?
Grata,
Não precisa
Se ferver não precisa deixar de molho.
Que maravilha!! Parei de consumir o leite tradicional pelos malefícios causados. Agora vou voltar a tomar leite. Gratidão. Deus abençoe pelas boas e belas postagens. Já estou sentindo o gostinho, vai ser sem açúcar pq o açúcar é um veneno e não entra em minha alimentação.
Obrigada pela receita!
Amei tudo isso.
Minha gata de estimação, a Amora, tem problemas de imunidade baixa. Estou dando a ela leite de inhame. Está cada dia melhor.
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Pode Cozinhar o inhame no vapor??
Ou tem que see na água mesmo ??
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tudo muito bom, voce tem sugestão de cardapios semanais?
ALERGICOS: Fui fazer o leite e logo depois de descascar o inhame minha pele começou a ficar vermelha e coçar, eis que procuro
no google descubro que o inhame cru pode ser alérgico para algumas pessoas! Por isso prefiram a opção cozida, especialmente se forem dar para uma criança, ou façam o teste na pele antes de ingerir ele cru…
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Eu tenho intolerância a lactose e costumo consumir esses leites industrializados próprios para quem tem esse problema. Vou tentar dar uma oportunidade para o leite de inhame. Vai que gosto.
Por favor, qual a razão de deixar o inhame de molho?
Fiquei sabendo que o leite de inhame cru devido ao oxalato pode fechar a glote e vir a obito isso procede? Posso toma lo cozido?
Minha filha so toma leite morno, o leite de nhame pode amornar ou so pode tomar frio?
O LEITE DE INHAME PODE SER CONSUMIDO DIARIAMENTE POR UM BEBE DE 8 MESES.
MINHA NENEM TEM ALERGIA A PROTEINA DO LEITE DE VACA E NÃO ACEITOU DE FORMA NENHUMA O LEITE ESPECIAL NEOCATE A BASE DE AMINOACIDOS QUE É O MAIS INDICADO NESSES CASOS, A PEDIATRA RECEITOU, MAS ELE É HORRÍVEL….
SERA QUE O LEITE DE INHAME VAI SER UMA BOA SUBSTITUIÇÃO PARA ELA?
Senhora kelly, salute!
Descasco o inhame, pico em rodelas e introduzo-as logo em seguida no liquidificador. Ligo por meio minuto. Pronto! Está pronto o leite que tomo todos os dias, misturado com café, pela manhã e com Nutren Senior sabor chocolate à noite antes de dormir.
Porquê o trabalho de coar a calda de inhame? Recomendação de algum profissional da saúde?
Meus melhores cumprimentos.
Obs.: Não sou vegano
Senhora Kelly!
Salute!
Descasco o inhame (300 g), pico em rodelas e introduzo-as no liquidificador com água. Ligo por 1 minuto. Logo em seguida completo o volume da calda assim obtida, com água, para uma garrafa de 1,5 l. Adiciono uma pitada de ácido cítrico cristalizado, agito bem e levo a garrafa à geladeira mantendo-a sempre lá.
Com a calda preparo o meu café da manhã misturando-a com café e à noite com Nutre Senior sabor chocolate. Assim garanto ‘leite’ pronto por 4 dias na geladeira.
Não entendi porquê a trabalheira de coar. É recomendaçao de algum prof da saúde? Precisa separar o resíduo?
Meus melhores cumprimentos.
Obs: Não sou vegano, mas há mais de vinte anos não tomo leite de vaca por conselho mêdico.
Oi esse leite pode ser feito com outro tipo de inhame porquê na minha cidade não tem desse que esta na foto tem o outro que é grande
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E quando eu tirar da geladeira posso esquentar o leite no fogão?
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Vou experimentar, depois te conto tá bom?? Eu amo inhame. Abraço
.
vou fazer depois ti falo,eu fiz o leite de amendoim achei forte o gosto.agora vou fazer este
Excelente o modo fácil de preparo. Vou experimentar
Adorei essa matéria, já era fã do Inhame e de hoje em diante ele não irá faltar no meu cardápio diário. Obrigada por compartilhar informações tão úteis e saudáveis. Grande abraço.
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Olá! Pesquisando sobre o leite de inhame, ouvi dizer que o inhame cru tem uma toxina que nosso organismo tem dificuldade de processar”… seria o ideal fazê-lo cozido! Isso precede? O gosto do leite é diferente com o inhame cozido ou cru?
UMA RESSALCA Q JA VI ATE MEDICOS E NUTRICIONISTAS ALERTAREM!!! O NHAME CRU É TOXICO!!!! COZINHE ANTES DE BATER P LEITE… PESQUISEM!!! MAS O LEITE É OTIMO E DURA ATE 3 DIAS NA GELADEIRA E PODE SER ESQUENTADO, E USADO COMO USAMOS O LEITE DE VACA!
UMA RESSALVA Q JA VI ATE MEDICOS E NUTRICIONISTAS ALERTAREM!!! O NHAME CRU É TOXICO!!!! COZINHE ANTES DE BATER P LEITE… PESQUISEM!!! MAS O LEITE É OTIMO E DURA ATE 3 DIAS NA GELADEIRA E PODE SER ESQUENTADO, E USADO COMO USAMOS O LEITE DE VACA!
Obrigada! Bem objetivo.
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Perfeita
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Ótimo
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Eu não passo na peneira, tomo sem cuar. Tem problema?
Amei so que fiz no pasado na peneira pode ser ?
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Oiê, você sabe como faço pra deixar o leite de inhame menos gosmento?
Mudança geral. Leite sem agrotóxico .
Muito bom essa receita a tempo eu a procurava.
Parabéns por essa e inúmeras receitas
Gosto imenso de leite de Inhame, mas se usar vários dias seguidos provoca urticária e angioedema. É preciso ter cuidado com o tipo de Inhame que se utiliza.
tive uma vida muito atribulada,não alimentava,e perdi o , paladar,sofri todas as epidemias da época de 1945 a 49, não existia ´tratamento no interior de minas gerais e não conheciam médicos, assim diziam meus pais,Portanto perdi um casal de irmãos com 03 anos, e logo foi eu, que com interícia ,e febre, fui velada com 06 anos,pois meus irmaõs mais velhos trabalhavam em casa de família e trancavam`… a casa por fora.Na quele dia minha mãe, mesmo sem saber como eu estava, trouxe com ela, uma cigana curandeira, que me deu aos poucos,( o leite de raiz), agua santa, como eles chamavam,minha avo também era cigana,e meu pai, puri, que vivia na roça,para caçar tatu para vender. depois conheci como cará,e inhame.depois por causa desa anemia ,quando casei, tive uma filha com leucemia linfóidica aguda, o tratamento era muito rudi ,quase a perdi,doei ela a Nossa Senhora da Penha;no dia em que ela teve uma parada cardíaca.e,nesse instante. ela voltou com toda saúde , perfeita e teve alta imediata.Nessa alegria e incertezas,nas emoções demais, tive câncer de mama,e foi preciso retirar toda a mama direita. Agora,tenho um istente no coração com 70/%, de colesterol.uso esta dieta.tenho 74 A,
não sabemos como é a morte , mas como está na Bíblia:,se,Deus, nos criou para a vida , por isso nos, deu sabedoria semelhante a dele quando soprou em nossas narinas e quando o bebe,deu seu grito ao sair do ventre da mãe.Agora cabe aos seres humanos viver segundo o Espírito Santo,para que continue a proximidade com o .nosso criador .O purgatório, que tanto falamos,está aqui na terra,também o paraíso; nos temos que buscá-los;com nossas boas Ações. Como o rei Salomão.Não havia naquele tempo, grande vaidade para consumo de seus bens.E no entanto teve a maior fortuna, saúde e felicidade daquela época (.11 Timótio 3 ver.Desde a infância, conheces a Sagrada Escritura,sabes que elas tem o CONDÃO de te conduzir à salvação. pela fé em CRISTO.que diz em EFÉSIOS 6 ver.10.Revesti-vos da armadura de Deus para que possais resistir as ciladas do demônio…Como está em timòtio 11,vers 3 Nos últimos dias virá um período difícil:os homen se tornarão egoístas, soberbos,avarentos,desalmados,….amigo dos prazeres e não de DEUS. por isso ele atrai o mal e não encontra o paraíso,pela sua ganância e falta de Fé.
Adorei a receita do inhame, vou fazer porque tem muitos benefícios.
Boa noite!
Pode adoçar ?
verimarcampos.estetica@outlook.com
Eu tenho um bebê de 13 meses e ela ainda mama. Acreditamos que ela tenha alergia a leite então me foi orientado que eu e ela fizessemos dieta zero leite e derivados. Estou consumindo leite de aveia, quero saber se há algum risco em consumir leite de inhame por ser lactante. Eu gostaria de fazer para eu e ela tomármos.
Desde comecei a tomar o leite de inhame tem me dado muita dor de cabeça ele faz algum mal ou é só impressão minha
Nossa me disserom que ô inhame cru fazia muito mal eu fiquei preocupada eu tinha feito assim como está na receita do leite dê inhame só que eu acrescentava morangos e poupa de suco de Coco mais vi que eu estava fazendo à coisa certa
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Aqui é Neuza da Bahia eu amei ,aprender fazer o leite de Ihame maravilhoso.
Coloca 5 estrelas aí
Gostei muito da receita!
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Adorei a dica de fazer o leite de inhame,meu filho sofre com as espinhas levei ao dermatologista e receitou ruacutan , mais falaram que é muito agressivo, ele tem 14 anos. Não vou dar ,prefiro fazer fazer receitas naturais, queria uma opinião sua.
Sou principiante nessa forma moderna e mais light. Tenho 78 anos, bem mal acostumada . Tenho problema com leite e derivados e saber q posso ter molho branco de inhame, é uma glória!!!!
Gostei muito dessa receita.
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Amei as informações e vou segui-las. Muito obrigado
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Fiz e quando fui provar queimou e deixou minha boca pinicando. Acredito que se cozinhar não ficará assim. Vou testar. Acabei tendo que beber leite de vaca para aliviar a dor.
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Bom dia tenho tomado muito o inhame batido com água mais não deixo de molho e nem coo ele não me faz mal nenhum ,mais algumas pessoas falam que ele é tóxico e prejudica os rins
Procede isso ?
Fico no aguardo obrigada
Edilene Maria Ferreira Nassuno
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Quase morri com esse nhame
Após fazer o uso do leite de inhame minha digestão melhorou muito.
1 copo de leite e algumas gotas de limão,combinação perfeita, fiquei muito mais disposição.
Esse tipo de inhame, Colocasia esculenta (taro) é venenoso. Muito cuidado!
Olá tudo bem ?
Gostei muito da receita , gostaria de saber se é possível fazer o leite vegetal com o inhame taro cozido .
Ou só pode fazer com o inhame cara ?
Obrigada
Frauda está mal escrito. O correto é fralda.
Beijinho
Adorei essa opção de molho branco. Acabei de descobrir que meus filhos possuem alergia a proteína do leite e eles gostam bastante da minha lasanha com molho de espinafre.
l3shmm
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