Molho branco é unanimidade, todo mundo gosta, mas a base é leite e pessoas com intolerância ou alergia ficam limitadas a consumir. No entanto, esse molho branco vegano de inhame é uma excelente opção e um substituto que não deixa nada a desejar.
O amido presente no inhame engrossa as receitas feitas com ele, substituindo a farinha utilizada originariamente no molho branco, dando ainda uma opção sem glúten do molho branco, além de ser muito mais saudável em razão das propriedades presentes no inhame.
Mesmo se você torce o nariz para o inhame vale a pena experimentar esse molho branco vegano e você vai poder provar que realmente é muito saboroso e substitui tranquilamente o molho branco tradicional.
Ele é feito com o leite de inhame que eu já ensinei AQUI e para a versão vegana eu utilizei óleo de coco refinado (porque não tem muito gosto de coco), mas você pode tranquilamente utilizar manteiga para um versão não vegana.
Esse molho pode ser utilizado em todas as receitas que originariamente você utilizaria o molho branco. Em macarrão, lasanha, para fazer cremes, arroz cremoso… Enfim, a versatilidade é imensa!
Veja a receita de Molho Branco Vegano de Inhame:
Receita de Molho Branco Vegano de Inhame, aqui:
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Molho Branco de Inhame
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo de coco refinado *
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 750ml de leite de inhame
- 400gr de inhame cozido
- sal, pimenta branca e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Bata o leite de inhame com o inhame cozido.
- Aqueça uma panela de fundo grosso, adicione o óleo de coco e deixe aquecer.
- Coloque o alho e deixe refogar até soltar o aroma, cerca de 30 segundos, adicione o leite batido com o inhame.
- Tempere com sal, pimenta branca e noz moscada a gosto.
- Mexa bem e deixe cozinhando em fogo médio até engrossar, mexendo de vez enquanto para não grudar no fundo, o que pode acontecer devido ao amido.
- Utilize nas suas receitas.
Notas
Se você preferir pode substituir o óleo de coco por manteiga.
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legal, nossa, vou fazer hoje! obrigada
Para fazer o creme branco de inhame, leva leite de inhame; pergunto: COMO SE FAZ O LEITE DE INHAME, pode me enviar a receita do mesmo.
Grata,
Lucia.
Aqui: https://www.temperando.com/2016/07/leite-de-inhame/
Leite de inhame como fazer
Ótima dica estou encantada! !!!!!!!!!
★★★★★
Que bom que gostou!!!
Adoro receitas com inhame é ótimo e parece sem gosto mas tem receitas deliciosas usando ele melhor que batata para saude, mais uma receita obrigado
The dietary sauce of this kind is the best choice for those who prefer the low-calorie foods. The ingredients in its composition are the most useful.
Por quanto tempo posso armazenar em geladeira? posso congelar?
Também quero saber se dá pra congelar e por quanto tempo.
This sauce is perfect for so many dishes, even for people who do not eat as vegetarians, because it has a very pronounced pleasant taste.