Ingredientes
Scale
- 1 colher (sopa) de óleo de coco refinado *
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 750ml de leite de inhame
- 400gr de inhame cozido
- sal, pimenta branca e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Bata o leite de inhame com o inhame cozido.
- Aqueça uma panela de fundo grosso, adicione o óleo de coco e deixe aquecer.
- Coloque o alho e deixe refogar até soltar o aroma, cerca de 30 segundos, adicione o leite batido com o inhame.
- Tempere com sal, pimenta branca e noz moscada a gosto.
- Mexa bem e deixe cozinhando em fogo médio até engrossar, mexendo de vez enquanto para não grudar no fundo, o que pode acontecer devido ao amido.
- Utilize nas suas receitas.
Notas
Se você preferir pode substituir o óleo de coco por manteiga.