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Molho Branco de Inhame

  • Autor: Kelly - www.temperando.com

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Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo de coco refinado *
  • 2 dentes de alho, picados finamente
  • 750ml de leite de inhame
  • 400gr de inhame cozido
  • sal, pimenta branca e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

  1. Bata o leite de inhame com o inhame cozido.
  2. Aqueça uma panela de fundo grosso, adicione o óleo de coco e deixe aquecer.
  3. Coloque o alho e deixe refogar até soltar o aroma, cerca de 30 segundos, adicione o leite batido com o inhame.
  4. Tempere com sal, pimenta branca e noz moscada a gosto.
  5. Mexa bem e deixe cozinhando em fogo médio até engrossar, mexendo de vez enquanto para não grudar no fundo, o que pode acontecer devido ao amido.
  6. Utilize nas suas receitas.

Notas

Se você preferir pode substituir o óleo de coco por manteiga.