Ingredientes
Scale
- 15 mini batatinhas (batatinhas aperitivo)
- 1 cabeça de alho
- 1/3 xícara de requeijão
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 gema
- sal, pimenta, páprica doce ou picante e azeite
Modo de Preparo
- Lave bem as batatinhas, seque e corte ao meio.
- Coloque as batatinhas em uma assadeira (se quiser facilitar na hora de lavar coloque no fundo um papel manteiga). Corte as pontas de uma cabeça de alho e adicione na assadeira.
- Tempere com sal, pimenta e regue com azeite.
- Leve para assar em forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 30/35 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Retire e deixe esfriar por alguns minutos.
- Com o auxílio de uma colher de chá, retire o miolo das batatinhas formando uma canoa com as cascas da batata, retornando para a assadeira.
- Disponha o miolo das batatas em uma tigela,
- Retire a casca do alho e adicione os dentes assados na tigela. Amasse bem o alho e a batata.
- Adicione o requeijão, o parmesão, a gema e a cebolinha picada.
- Misture bem até obter um creme homogêneo (pode inclusive bater no processador ou com o mixer).
- Recheie as canoinhas de batata com o creme,
- Retorne ao forno pré-aquecido 200ºC por 15/20 minutos ou até dourar.
- Sirva.