Mini batatinhas recheadas e assadas

Eu sou aficcionada por petiscos e belisquetes, acho que vocês já perceberam que tem várias receitinhas por aqui e tantas outras ainda por vir. Talvez isso se dê pelo fato de que eu gosto muito de receber em casa. Simplesmente adoro ter a companhia dos amigos e família para longas conversas, regadas a uma boa comida e bebidinhas.

Então, toda vez que eu vou receber alguém procuro preparar algumas entradinhas e petiscos para iniciar os trabalhos. Algumas vezes rola repetecos de receitas já conhecidas, outras vezes são receitas novas e outras adaptações de receitas antigas. E daí que entram essas mini batatinhas recheadas e assadas. Eu acho as batatinhas bolinha ou aperitivo como são conhecidas super versáteis para entradinhas, tanto que temos outras receitas de petiscos com elas AQUI e AQUI.

MINI BATATINHA RECHEADA ASSADA -- Essas mini batatinhas recheadas e assadas são perfeitas para servir como petisco ou acompanhamento de carnes. O recheio com queijo dá um toque especial | temperando.com #petiscos #aperitivos #batatinhas

Essas mini batatinhas recheadas e assadas são do tamanho de uma ou duas mordidas e encaixam perfeitamente como finger food e para servir de aperitivos. O recheio vai requeijão e queijo parmesão o que complementa ainda mais o sabor, e o melhor de tudo é que são super fáceis de fazer.

Depois de lavar bem as batatas e cortá-las no meio. É só colocar em uma assadeira, temperar com sal, pimenta e azeite e levar para assar.

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Quando a batatinha já estiver bem macia é só retirar o miolo com a ajuda de uma colher e fazer uma espécie de canoa com as batatas que voltam para a assadeira. O miolo vai para uma tigela e é misturado com queijo parmesão, requeijão, gema de ovo e cebolinha picada até formar um creme homogêneo que vai rechear as batatinhas novamente.

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E elas então voltam para o forno para assarem novamente e dourarem. Se você ainda quiser deixar ainda mais gostosa pode salpicar um pouco de parmesão por cima de cada uma das batatinhas. Elas ficam super douradinhas e deliciosas.

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Definitivamente essas mini batatinhas recheadas e assadas são um MUST na hora de preparar os aperitivos. Não suja quase louça, dá para fazer antecipadamente, guardar na geladeira e deixar para assar na hora e ficam deliciosas. Não é perfeito? Ahh, e ainda dá para serem servidas como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas, combina super bem!

Te convenci?? Vai fazer esse fim de semana? Me conta depois o que achou hein.

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Receita completa de Mini Batatinhas Recheadas e Assadas, aqui:

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Mini batatinhas recheadas e assadas

  • Autor: Kelly

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Ingredientes

  • 15 mini batatinhas (batatinhas aperitivo)
  • 1 cabeça de alho
  • 1/3 xícara de requeijão
  • 1/4 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 gema
  • sal, pimenta, páprica doce ou picante e azeite

Modo de Preparo

  1. Lave bem as batatinhas, seque e corte ao meio.
  2. Coloque as batatinhas em uma assadeira (se quiser facilitar na hora de lavar coloque no fundo um papel manteiga). Corte as pontas de uma cabeça de alho e adicione na assadeira.
  3. Tempere com sal, pimenta e regue com azeite.
  4. Leve para assar em forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 30/35 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
  5. Retire e deixe esfriar por alguns minutos.
  6. Com o auxílio de uma colher de chá, retire o miolo das batatinhas formando uma canoa com as cascas da batata, retornando para a assadeira.
  7. Disponha o miolo das batatas em uma tigela,
  8. Retire a casca do alho e adicione os dentes assados na tigela. Amasse bem o alho e a batata.
  9. Adicione o requeijão, o parmesão, a gema e a cebolinha picada.
  10. Misture bem até obter um creme homogêneo (pode inclusive bater no processador ou com o mixer).
  11. Recheie as canoinhas de batata com o creme,
  12. Retorne ao forno pré-aquecido 200ºC por 15/20 minutos ou até dourar.
  13. Sirva.

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