Eu sou aficcionada por petiscos e belisquetes, acho que vocês já perceberam que tem várias receitinhas por aqui e tantas outras ainda por vir. Talvez isso se dê pelo fato de que eu gosto muito de receber em casa. Simplesmente adoro ter a companhia dos amigos e família para longas conversas, regadas a uma boa comida e bebidinhas.
Então, toda vez que eu vou receber alguém procuro preparar algumas entradinhas e petiscos para iniciar os trabalhos. Algumas vezes rola repetecos de receitas já conhecidas, outras vezes são receitas novas e outras adaptações de receitas antigas. E daí que entram essas mini batatinhas recheadas e assadas. Eu acho as batatinhas bolinha ou aperitivo como são conhecidas super versáteis para entradinhas, tanto que temos outras receitas de petiscos com elas AQUI e AQUI.
Essas mini batatinhas recheadas e assadas são do tamanho de uma ou duas mordidas e encaixam perfeitamente como finger food e para servir de aperitivos. O recheio vai requeijão e queijo parmesão o que complementa ainda mais o sabor, e o melhor de tudo é que são super fáceis de fazer.
Depois de lavar bem as batatas e cortá-las no meio. É só colocar em uma assadeira, temperar com sal, pimenta e azeite e levar para assar.
Quando a batatinha já estiver bem macia é só retirar o miolo com a ajuda de uma colher e fazer uma espécie de canoa com as batatas que voltam para a assadeira. O miolo vai para uma tigela e é misturado com queijo parmesão, requeijão, gema de ovo e cebolinha picada até formar um creme homogêneo que vai rechear as batatinhas novamente.
E elas então voltam para o forno para assarem novamente e dourarem. Se você ainda quiser deixar ainda mais gostosa pode salpicar um pouco de parmesão por cima de cada uma das batatinhas. Elas ficam super douradinhas e deliciosas.
Definitivamente essas mini batatinhas recheadas e assadas são um MUST na hora de preparar os aperitivos. Não suja quase louça, dá para fazer antecipadamente, guardar na geladeira e deixar para assar na hora e ficam deliciosas. Não é perfeito? Ahh, e ainda dá para serem servidas como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas, combina super bem!
Te convenci?? Vai fazer esse fim de semana? Me conta depois o que achou hein.
Receita completa de Mini Batatinhas Recheadas e Assadas, aqui:
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Mini batatinhas recheadas e assadas
Ingredientes
- 15 mini batatinhas (batatinhas aperitivo)
- 1 cabeça de alho
- 1/3 xícara de requeijão
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 gema
- sal, pimenta, páprica doce ou picante e azeite
Modo de Preparo
- Lave bem as batatinhas, seque e corte ao meio.
- Coloque as batatinhas em uma assadeira (se quiser facilitar na hora de lavar coloque no fundo um papel manteiga). Corte as pontas de uma cabeça de alho e adicione na assadeira.
- Tempere com sal, pimenta e regue com azeite.
- Leve para assar em forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 30/35 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Retire e deixe esfriar por alguns minutos.
- Com o auxílio de uma colher de chá, retire o miolo das batatinhas formando uma canoa com as cascas da batata, retornando para a assadeira.
- Disponha o miolo das batatas em uma tigela,
- Retire a casca do alho e adicione os dentes assados na tigela. Amasse bem o alho e a batata.
- Adicione o requeijão, o parmesão, a gema e a cebolinha picada.
- Misture bem até obter um creme homogêneo (pode inclusive bater no processador ou com o mixer).
- Recheie as canoinhas de batata com o creme,
- Retorne ao forno pré-aquecido 200ºC por 15/20 minutos ou até dourar.
- Sirva.
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Show, farei hoje e te conto. Obrigada por compartilhar.
Aderei ficou muito bonito o prato vou seguir e preparar aqui obrigado
Será que posso fazer um dia antes e assar no outro dia?