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Ingredientes
- 10 pimentas cambuci
- 1/2 xícara de cream creese
- 1 xícara de queijo muçarela ralada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 gema
- 2 ovos inteiros
- farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Lave e higienize bem as pimentas. Seque e corte ao meio, procurando manter o cabinho dela.
- Com auxílio de uma colher retire o miolo e as sementes da pimenta e descarte. Reserve as pimentas.
- Em uma tigela, junte o cream cheese, o queijo muçarela e o parmesão, o cheiro verde e a gema e misture bem até que fique um creme bem homogêneo.
- Recheie as metades das pimentinhas com o creme de queijo, apertando bem para que o recheio fique bem fixo dentro das pimentinhas.
- Depois de rechear todas é hora de empanar.
- Passe na farinha de trigo. Em seguida no ovo e depois na farinha de rosca. Cuidando para empanar bem a parte do recheio de queijo. Se sentir necessidade, passe uma segunda vez no ovo e depois na farinha de rosca para garantir o empanar.
- Frite por imersão (pimentas cobertas) em óleo 180ºC até dourar, virando eventualmente.
- Escorrer em papel toalha ou em uma grelha.
- Servir.