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Pimentinha empanada recheada com queijo

  • Autor: Kelly - www.temperando.com

Ingredientes

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  • 10 pimentas cambuci
  • 1/2 xícara de cream creese
  • 1 xícara de queijo muçarela ralada
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 gema
  • 2 ovos inteiros
  • farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
  • óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

  1. Lave e higienize bem as pimentas. Seque e corte ao meio, procurando manter o cabinho dela.
  2. Com auxílio de uma colher retire o miolo e as sementes da pimenta e descarte. Reserve as pimentas.
  3. Em uma tigela, junte o cream cheese, o queijo muçarela e o parmesão, o cheiro verde e a gema e misture bem até que fique um creme bem homogêneo.
  4. Recheie as metades das pimentinhas com o creme de queijo, apertando bem para que o recheio fique bem fixo dentro das pimentinhas.
  5. Depois de rechear todas é hora de empanar.
  6. Passe na farinha de trigo. Em seguida no ovo e depois na farinha de rosca. Cuidando para empanar bem a parte do recheio de queijo. Se sentir necessidade, passe uma segunda vez no ovo e depois na farinha de rosca para garantir o empanar.
  7. Frite por imersão (pimentas cobertas) em óleo 180ºC até dourar, virando eventualmente.
  8. Escorrer em papel toalha ou em uma grelha.
  9. Servir.