Torta de Limão e uma comemoração especial

“Hoje é dia de festa, muito bolo e guaraná, muito doce pra você!!!!”

Sim sim, hoje é o meu aniversário. Dia de comemoração?!!?! Depende do ponto de vista, se for pensar pelo fato de estar ficando velha e rumo aos 30, não. Mas por tantas e tantas outras coisas, sim. Mais um ano, mais experiências de vida, mais conquistas, mais planos, mais amor em casa, mais um ano. E é assim que eu tenho vivido, agradecendo todos os dias por mais um ano, por mais oportunidades e por mais vida!

Antigamente eu não gostava de fazer aniversário em janeiro, era férias e todos os meus amigos estavam viajando. Hoje eu penso diferente, to começando o ano com tudo novo, incluvise a idade.. hahah.. Muitos planos para este ano!!!!

E para comemorar uma data especial, tinha que ter uma receita mais que especial. Deliciosa, nhamy nhamy… Torta de limão… A-DO-RO!

A receita eu tirei do blog Chocorango, que eu particularmente acho uma perdição.

Segue a receita na íntegra:

250g de biscoito champanhe
200g de bolacha Maria
100g de margarina amolecida

Recheio
700g de creme de leite fresco
790g de leite condensado
Raspas e suco de 4 limões sicilianos
1 embalagem de 50g de pó para chantilly
Frutas para decorar

Preparo
Corte na diagonal as bases dos biscoitos champanhe, arrumando-os em volta de uma forma redonda de 29cm.
Triture as bolachas Maria em um processador ou liquidificador. Junte a margarina e misture com a ponta dos dedos. Se necessário, acrescente 1 colher (sopa) de água fria.
Forre a forma com essa farofa, pressionando bem, mas com cuidado para não quebrar os biscoitos champanhe. Leve para gelar por 20 minutos.

Recheio
Bata na batedeira o creme de leite bem gelado (coloque no congelador por meia hora), o leite condensado (também gelado se o dia estiver muito quente) e as raspas e suco de limão até formar um creme homogêneo e espesso. Despeje sobre a forma forrada e leve à geladeira por 1-2 horas.
Bata o pó para chantilly conforme as instruções do fabricante e espalhe por cima do creme de limão. Enfeite com as frutas e deixe gelar por pelo menos 30 minutos. Desenforme e sirva.

Dica: Receita sem ovo.

Rende: 20 porções.

O que eu fiz diferente? Bem o glamour da apresentação não está o mesmo, shame on me! Não consegui fazer as bolachinha champanhe ficarem deitadinhas e lindas. Outra coisa que eu mudei também foi que eu substitui a margarina por creme de leite pra fazer o fundinho. De resto, ipsis litteris como a Talita fez.

E o que eu posso dizer. MARAVILHOSA. Todo mundo adorou! A consistência fica leve, muito saborosa. Mas ai vai uma dica, se tá de regime, nem faça, é impossível comer uma fatia pequena, ou mesmo duas médias.. hahah

Façam, vale a pena!!! Obrigada Talita pelas receitas maravilhosas!!!!!!!!!