Hogtown Smoke, Southern BBQ style em Toronto

Conhecer novos restaurantes e experimentar novas comidas está entre as programações favoritas minha e do marido. Somos o tipo de turista que quando viaja adora provar a cultura local através da gastronomia. Nós sempreprocuramos lugares novos e acho que será uma boa ideia dividir com vocês um pouco das nossas aventuras gastronômicas, seja aqui em Toronto ou dos lugares que visitamos por aí.

Para começar, hoje eu vou falar de um dos nossos restaurantes favoritos por aqui em Toronto. Adoramos conhecer as Smoke Houses daqui e provar os BBQs.  Desde que chegamos temos ido a lugares muito legais e foi assim que conhecemos o Hogtown Smoke.

O restaurante  fica na região de The Beaches, situada ao leste de Downtown, uma região bem bacana onde ficam situadas as quatro praias do Lake Ontário. É super fácil de chegar de TCC e se você estiver na região com certeza vale super a pena a visita.

O Hogtown Smoke é especializado em carnes, no estilo Southern BBQ. A cozinha é comandada pelos irmãos Scott e Kevin Fraser e eles fazem tudo por lá, desde o processo de defumação das carnes, grelham e preparam lentamente as carnes, e também os molhos servidos.

Eles contam com a parte interna do restaurante e no verão eles abrem o patio, na parte nos fundos. O ambiente é bem casual, com paredes de quadro negro com detalhes sobre o cardápio, menu de cervejas além de várias plaquinhas divertidas espalhadas  pelas paredes e . O atendimento é muito bom. Nas duas vezes que estivemos lá fomos super bem atendidos.

O que eu gosto de lá é que as carnes, além de bem preparadas, cozidas perfeitamente e devagar e defumadas no ponto certo, são servidas “ao natural”, ou seja, sem qualquer molho por cima, e você pode realmente provar só a carne. Os molhos são feitos lá mesmo e são servidos separadamente. Tem desde os mais adocicados até os apimentados e você pode usar o que preferir.

Para mim isso é muito legal e um diferencial. Assim se você optar por dividir o prato com outras pessoas, cada um pode usar o molho da sua preferência, o que facilita muito na hora do pedido.

Quanto ao preço, o restaurante  não é dos mais baratos, mas as porções são super bem servidas e dá tranquilamente para dividir e a qualidade é com certeza muito boa, então o custo benefício é bom.

As porções de carne são servidas basicamente em 3 tamanhos (pequeno, médio e grande) e você pode montar um prato degustação com as que preferir (o tamanho que quiser para cada porção) e mais os acompanhamentos. Além disso eles servem sanduíches, frango e outras de entradas. Para você ver o menu completo, clique AQUI.

A primeira vez que fomos pegamos um prato sampler com três opções de carne – ribs, asinhas defumadas e a sausage – e feijão e batatas fritas de acompanhamento.

Tudo estava bem gostoso e vou dar uma atenção especial para as  asinhas  que são super gostosas, e por serem defumadas lá são bem diferentes de qualquer outro lugar. Inclusive você pode optar por comprá-las e levar para fazer em casa. Eu sempre gosto de provar o feijão das smoke houses, eles são be  diferentes e eu gosto bastante – meu marido não gosta!

Desta vez exageramos e ainda pedimos uma porção de pulled pork, que para que não conhece é a carne de porco que é cozida lentamente e depois desfiada. Estava bem saboroso, e eu gostei porque não veio com o BBQ já misturado, assim deu para sentir bem o tempero da própria carne. A cole slaw (salada de repolho cremosa) de lá é bem gostosa também.

Foi muiiiiita comida para nós, realmente as porções são grandes e tivemos que levar marmitas  para casa =x, o que não foi ruim. Mas aprendemos a lição! Da segunda vez que fomos, oegamos um sampler de 3 carnes. Desta vez uma sausage diferente, as ribs (baby back) que são sempre as nossas favoritas e o brisket, que estava SEN-SA-CI-O-NAL! Sério, provem o brisket. Repetimos a batata, porque batata frita nunca é demais e pedimos a cole slaw, porque somos fitness e comemos salada. kkkkk

Ahh, e não poderia deixar de falar que eles tem uma seleção bem bacaninha de cervejas draft (estilo chop). Com opções fixas no menu e as sazonais.

Espero que vocês tenham gostado da dica. Se sim, comentem aqui em baixo para eu saber e continuar fazendo posts deste estilo para vocês.

HOGTOWN SMOKE

Endereço:
1959 Queen St. E. Toronto, ON

Horários e dias de Funcionamento: 
Monday – Sunday
Noonish – 10PM or later

Contatos e Redes Sociais
Phone : (416) 691-9009
Email :thebeach@hogtownsmoke.ca

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