E na saga de fazer coisinhas para o natal embarcamos no mundo doce do pão de mel. rs rs Foi difícil resistir a essa tentação. Fizemos duas receitas diferentes, hoje vou postar a que deu mais certo.
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
Modo de Preparo:
Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca). Bata muito bem. Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater.Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante. Depois da última adição, pare de bater.Junte o bicarbonato e as especiarias. Misture delicadamente. Despeje a massa dentro da assadeira untada e enferinhada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos. Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito, se sair seco, o bolo está pronto. Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira. Deixe esfriar e desenforme. Corte em pedaços. Se preferir pode assar em forminhas próprias para pães de mel.
Para o recheio usamos leite condensado cozido (cozinhar por 45 minutos na panela de pressão). Nunca abra a lata quente, deixe esfriar bem, de preferência o dia inteiro para ter certeza que está bem frio.
Mas o recheio pode ser variado, geleias de damasco, de frutas vermelhas, nozes, leite condensado, enfim, fica a gosto do cliente.
Derreta chocolate ao leite próprio para banhar (nós misturamos chocolate ao leite com o meio amargo, para não ficar tããão doce). Com a ajuda de um garfo passe os pães de mel no chocolate deixando secar sobre papel manteiga
Ps. Não lembro de onde eu peguei essa receita, se for de algum blog que eu visito por ai, só falar que eu coloco os créditos! 😀
Depois de secos vc pode embalar um a um. Nós preferimos colocar em saquinhos.
Ficou MARA!!!
* E hoje estou feliz da vida, chegou a balancinha de precisão eletrônica que o noivo comprou pra mim, já que a antiga o nosso Pastor Alemão tinha quebrado… Ebaa!! Agora posso fazer aqueles doces maravilhosos que precisam de precisão nas medidas.. EEEEEEEEEEEEEEEE!!!
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Esse é o único que me faz ter vontade de quebrar a dieta diariamente. Final de ano + Férias = Rayssa com as lombrigas atacadas. haha. Ainda mais que to naqueles dias, to louca pra comer a bacia toda de pão de mel. haha
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