E continua bem friozinho aqui pelas bandas do Sul, e para uma comidinha quente, um comfort food indico uma receita bem fácil de preparar, um creme de abóbora.
Creme de abóbora
Ingredientes:
– 500 gr de abóbora cabotiá (descascada e cortada em cubos)
– manteiga (cerca de uma colher de sopa)
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho amassados
– 400 ml de água ou caldo de legumes
– 1 caldo de legumes
– sal e pimenta brana
– 4 colheres (sopa) de creme de leite ou creme de ricota
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque um pouco de manteiga (cerca de uma colher), acrescente o alho e a cebola, refogue mexendo sempre. Coloque a abóbora e refogue.
Em seguida acrescente a água com o caldo de legumes dissolvido, ou se preferir o caldo de legumes caseiro mesmo e misture bem.
Quando ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou até deixar a abóbora macia.
Em seguida coloque o no liquidificador e bata. Volte com o creme ao fogo, acerte no sal e na pimenta e em seguida o creme de leite ou o creme de ricota e deixe ferver.
Ai é só servir em porções individuais.
Por cima você pode colocar queijo e gratinar. Ou pode colocar um tiquinho de cebolinha fresca picadinha ou, como eu, um pouquinho de alho frito.
Hummmm delícia! Está para nascer um prato à base de cabotiá que não agrade, especialmente nesse frio sibérico!!!
Oi Bruna,
Prazer conhecer seu blog! Muito bom,parabéns!
Bj,
Lylia
Oi capricorniana!! Eu tb sou, só que passo longe da cozinha…..
Amei as receitas de sopas e torta de liquidificador.
Agora seus "filhotes" são as coisinhas mais lindinhas do mundo adorei a foto!!!
Beijocas neles.
Raquel
muito obrigado pela receita muito boa
Olá.
Eu tb sou capricorniana, adoro cozinhar
Moro em Goiania, vou fazer sua receita.
abraço
Valéria
Não sou muito de cozinha, mas um caldo, com esse frio, vai bem! Vou fazer, merecemos! Deve ser delicioso!
Abraços
Regina
Eu tenho uma dúvida, é possível congelar esta sopa?
Pode sim Paula!