Salmão com mel e mostarda

Salmão é dos meus peixes preferidos, ele é versátil, geralmente bem fácil de preparar e incrivelmente saudável, o que o torna uma ótima opção para fazer no jantar, e com certeza vai aparecer em muitas preparações por aqui.

Essa receita é do tipo que você faz uma vez e vai querer fazer sempre. É muito saborosa e super simples de fazer, a parte mais demorada é esperar os 20 minutinhos de forno para ficar pronto. Sério mesmo, a receita é muito fácil e saborosa. O gostinho da mostarda harmoniza super bem com o doce do mel e as raspas de limão, sem contar ainda o crocante que da mistura de Panko.

Ai você pode me perguntar o que é PANKO? Bem, a palavra é japonesa e é uma espécie de farelo de pão, que se assemelha a nossa farinha de rosca, a diferença é que ela é mais grossa, mais flocada e não tão fininha e processada quanto à farinha de rosca, o que fornece aos empanados em geral uma consistência muito mais crocante. Ela pode ser facilmente encontrada em lojas de produtos japoneses, e vale muito a pena comprar, vocês vão notar a grande diferença na textura do seu empanado.

Agora, voltando a receita, essa combinação de ingredientes – salmão com mel e mostarda e ainda a o crocante do pão – ficou muito boa, faça na sua casa que vocês vão entender o que eu estou falando.

Primeiro separe as misturas, a de mel e mostarda para temperar o salmão e a de panko para empanar.

Cubra o filé de salmão dos dois lado com a mistura.

Tempere com sal e pimenta primeiro de um lado.

Coloque o lado com sal e pimenta na mistura com Panko e tempere o outro lado. Empanado em seguida dos dois lados.

Assar e servir com uma salada ou legumes grelhados. Eu servi com aspargos que ADORO!