Receitas de Natal – Panetone II

E ai pessoal, como passaram o Natal? Muitos presentes??? Eu tenho certeza que uns quilinhos a mais eu ganhei.. Que sofrimento!!!! Haha E ainda estamos pensando na comilanças do Ano Novo, Meu Deuso! Essa vida de comer não acaba nunca mesmo… Enfim, vou tentar pegar forte na salada. rs

Bem, eu tinha planejado colocar todas as receitas que fizemos para o Natal na semana passada, mas infelizmente não consegui.
A correria que antecede essa data é a mesma na casa de todo mudo e não fugiu a regra aqui em casa. Semana que passou foi tensa, corrida e estressante, então hoje ainda vou colocar a receitinha de outro panetone que eu e mamys fizemos. Esse eu tirei do Blog Panelaterapia.

Assim como na outra receita, metade fiz com frutas e a outra com gotas de chocolate.
Segue a receita na íntegra:
Faça uma “esponja” com:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de açúcar;
½ envelope de fermento biológico seco (o da foto);
1/2 xícara (chá) de água morna.
*Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos. De preferência em local abafado (deixei dentro do microondas).
Em outro recipiente misture:
250ml de leite frio;
1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida (não é líquida, é em ponto de pomada);
2 ovos levemente batidos;
2 colheres (sopa) de essência de panetone (da foto);
A “esponja” que ficou descansando.
Junte aos líquidos acima:
1/2 kg de farinha de trigo;
10 colheres (sopa) de açúcar;
1 pitada de sal.
* Misture com uma colher grande. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados e formar uma massa pegajosa acrescente:
200g de frutas cristalizadas
100g de uvas passas
Preencha as forminhas um pouco mais que a metade e mantenha em local abafado por 40 minutos. Leve ao forno em 200º até dourar a superfície.

Para a cobertura pegue 1 xícara de açúcar de confeiteiro e coloque água fervente bem aos poucos (use uma colher de café) até virar um creme grossinho. Espalhe por cima e “cole” as frutinhas.
Fonte: Receita de Panetone Fácil

De fato o panetone ficou gostoso, não ficou seco, aliás caprichamos no recheio, dá uma conferida.

Mas, como todo panetone caseiro, pelo menos os que eu conheço até hoje, não ficou igual aos industrializados. Ano que vem eu tento novamente, outra receita se possível… rs
Ainda ficou outras receitas que fizemos para o natal, mas não são tipicamente natalinas como as roscas e panetones, então em posts futuros eu as coloco… Agora é pensar no cardápio do Ano Novo, que a princípio é mamys que está encarregada de fazer e eu vou ajudar!

Sugestões são bem vindas!