Arroz Carreteiro

Fez carne assada no domingo e sobrou? Não sabe o que fazer? Essa é uma ótima receita para aproveitar a carne que sobrou do domingo, porque afinal apaixonados por comida detestam desperdício (food lovers hate waste!!).

Inclusive, sempre que sobra carne assada em casa, seja frango ou costela assada, ou qualquer outra carne, eu procuro desfiar e se não for aproveitar logo eu congelo para usar depois. Dá pra fazer um refogado temperadinho, um escondidinho, um arroz temperado e dependendo até uma torta recheada.

Arroz Carreteiro

Ingredientes:
– costela desfiada, ou qualquer outra carne assada que tenha sobrado
– 1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos
– 1 cebola picada em cubos pequenos
– 1 dente de alho amassado
– arroz cozido
– cheiro verde

Modo de Fazer:
Em uma panela aqueça um fio de óleo ou azeite e acrescente a cebola e o alho para refogar. Deixe dar uma leve dourada e na sequência coloque a carne desfiada e em seguida a cenoura e deixe refogar. Se necessário coloque um pouco de água para a cenoura amolecer, claro, sem deixar mole de tudo, deve ficar “al dente”, ou seja, cozida, firme, mas não mole demais. Ai acrescente o arroz e mexa até aquecer tudo, acerte o tempero (sal, pimenta) se necessário, desligue o fogo e para finalizar acrescente cheiro verde a gosto.