Mini Batatinhas ao Molho Funghi e uma nova Coluna no Temperando

Mesmo eu estando de férias do trabalho o blog esteve meio parado esses dias, mas isso não quer dizer que ele estava esquecido, pelo contrário, foram muitos projetinhos e muita coisa ainda vai rolar por aqui, e muita coisa nova diga-se de passagem.

Então para estrear as novidades, apresento a vocês a primeira “Coluna” do Blog: Drinks e Petiscos. Às sextas-feiras teremos aqui no blog receitas de drinks, petiscos, belisquetes, enfim coisinhas gostosa para servir de entradinhas em um jantar ou para um happy hour com os amigos.

E para começar com o pé direito uma receitinha que fez o maior sucesso em uma noite entre amigos em casa.

Batatinhas ao Molho Funghi

Ingredientes:
– batatinhas baby, aqueles bem pequenas para conserva;
– funghi chileno hidratado em água morna
– manteiga
– alho poró
– creme de leite
– sal, pimenta, páprica doce

Modo de Preparo:
1. Lave bem as batatinhas, bem mesmo porque vamos usá-las com a casca.
2. Hidrate o fughi em água morna e reserve.
3. Em uma panela ferva água com um pouco de sal e coloque as batatinhas para cozinhas. Atenção, elas não devem ficar muito moles e sim ao dente. Faça um teste espetando com um palito. Se elas ficarem muito moles podem desmanchar e fica difícil servir. Quando estiver ao dente, escorra as batatinhas e reserve.
4. Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga, cerca de uma colher de sobremesa, doure o alho poró, acrescente o funghi, dê uma refogadinha e em seguida adicione o creme de leite, um pouquinho de sal e pimenta, se gostar. Reserve.
5. Por último, em outra panela antiaderente aqueça cerca de uma colher de sopa de manteiga e coloque uma pitadinha de páprica doce e acrescente as batatinhas já cozidas. Fiz isso porque queria ela com uma aparência dourada. Com cuidado foi dourando elas, mexendo sempre para não queimar. Quando já estava douradinhas acrescentei o molho com funghi, dei a última aquecida e servi.

Fácil. Como as batatinhas são pequenas fica fácil de servir com palito mesmo, ou você pode fazer porções individuais. Ficou bem gostoso e o pessoal aprovou. Vai virar carta coringa no cardápio aqui em casa como entradinha e petisco, já estou até pensando em outras versões molho para servir com as batatinhas.

E você, tem alguma receita de aperitivo rápido?

Espero que tenham gostado da novidade do blog, e em breve teremos mais coisas pintando por aqui.