Quinta-feira é dia de faxina em casa, tudo para deixar a casa limpinha para o fim de semana. Tem coisa melhor que ver a casa limpa?! Priceless…. e pra incrementar a alegria nada melhor que uma comidinha com cara de fazenda, com lembrança de comida de vó e essa é uma dessas receitinhas. Fácil e deliciosa!
Direto da horta do sogro veio mandioca fresquinha que já foi separada pra essa receita. Veja ai se não é fácil!
INGREDIENTES:
- 500gr de costela em pedaços (mas pode ser acém, paleta…)
- 500gr de mandioca / aipim
- 2 caldo de carne
- 1 cebola picada
- 3 dente de alho picados
- Sal/pimenta
- 1 colher (sopa) de óleo
MODO DE PREPARO:
1. Tempere a carne com pouco sal e pimenta.
2. Aqueça a panela de pressão, coloque o óleo e jogue a carne para selar (não se preocupe se grudar um pouquinho no fundo, isso vai dar um gostinho especial depois que colocar a água, chama-se deglacear, mas amiga, não é deixar queimar o fundo da panela, certo?!).
3. Com a carne já dourada de todos os lados adicione a cebola e o alho e deixe fritar até dourar bem, adicione a mandioca/aipim.
4. Coloque água até cobrir a carne e a mandioca, adicione o caldo de carne, mexa, e depois tampe a panela.
5. Espere pegar pressão e aguarde por 40/45 minutos. E pronto.
Não tem segredo, a carne vai ficar macia, a mandioca também e com um sabor, colega, que é demais!
Só servir com um arroz branco (no meu caso eu dispenso) e uma saladinha verde (agrião combina muito!!).
Carne de panela é fácil e tem muito cara de comfort food.