Carne de Panela com Mandioca

Quinta-feira é dia de faxina em casa, tudo para deixar a casa limpinha para o fim de semana. Tem coisa melhor que ver a casa limpa?! Priceless…. e pra incrementar a alegria nada melhor que uma comidinha com cara de fazenda, com lembrança de comida de vó e essa é uma dessas receitinhas. Fácil e deliciosa!

Direto da horta do sogro veio mandioca fresquinha que já foi separada pra essa receita. Veja ai se não é fácil!

INGREDIENTES:

• 500gr de costela em pedaços (mas pode ser acém, paleta…)
• 500gr de mandioca / aipim
• 2 caldo de carne
• 1 cebola picada
• 3 dente de alho picados
• Sal/pimenta
• 1 colher (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO:

1. Tempere a carne com pouco sal e pimenta.

2. Aqueça a panela de pressão, coloque o óleo e jogue a carne para selar (não se preocupe se grudar um pouquinho no fundo, isso vai dar um gostinho especial depois que colocar a água, chama-se deglacear, mas amiga, não é deixar queimar o fundo da panela, certo?!).

3. Com a carne já dourada de todos os lados adicione a cebola e o alho e deixe fritar até dourar bem, adicione a mandioca/aipim.

4. Coloque água até cobrir a carne e a mandioca, adicione o caldo de carne, mexa, e depois tampe a panela.

5. Espere pegar pressão e aguarde por 40/45 minutos. E pronto.

Não tem segredo, a carne vai ficar macia, a mandioca também e com um sabor, colega, que é demais!

Só servir com um arroz branco (no meu caso eu dispenso) e uma saladinha verde (agrião combina muito!!).

Carne de panela é fácil e tem muito cara de comfort food.