Ingredientes
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- Ingredientes
Para o Frango:
- 1 peito de frango desossado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher chá de azeite
Para o macarrão:
- 100gr de linguine
- 1 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher chá de azeite
- 3 dentes de alho em fatias finas
- 1 alho-poró em fatias finas
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- cebolinha a gosto
Modo de Preparo
O frango:
- Divida o peito de frango em duas partes (ao meio). Coloque entre um plástico firme e bata com o martelo de carne ou com algo pesado até que fique todas as partes na mesma espessura. (não bata com muita força para não estilhaçar o frango.. rs).
- Tempere o frango em ambos os lados com sal e pimenta. E depois empane com a farinha de trigo, sacudindo bem para retirar o excesso.
- Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione a manteiga e o azeite. Quando a manteiga estiver derretida adicione o frango e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até dourar, virando uma única vez.
O Macarrão
- Cozinhe o macarrão como de costume (em água com sal) até ficar ao dente e reserve.
- Coloque a manteiga e o azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio até derreter. Adicione o alho e o alho-poró e refogue até começar a dourar. Coloque o caldo de frango e o suco do limão e deixe cozinhar até que o líquido reduza pela metade.
- Retire do fogo, coloque a massa e misture bem para incorporar.
- Sirva a massa (se gostar polvilhe cebolinha) com o frango.