Ingredientes
Scale
Tempero da Carne:
- 4 coxas e sobrecoxas desossadas (não precisa cair na saga de desossar, peça para o seu açougueiro!)
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) mostarda
- 1 colher (café) páprica
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
- Cenoura cortada em fatias no sentido do comprimento
- Vagem
- Calabresa em fatias no sentido do comprimento
Modo de Preparo
- Coloque as coxas em um saquinho plástico, adicione o mel, mostarda, páprica sal e pimenta e misture bem. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos, mexendo de vez em quando. Você pode deixar marinando na geladeira durante a noite.
- Abra as coxas e sobrecoxas e disponha o recheio no centro. Enrole como se fosse fazer um rolinho. Prenda com palitos de dente ou linha. Eu aprendi a enrolar com fio dental. Fica fácil de tirar depois.
- Cubra um refratário ou forma com papel alumínio, disponha as coxas e sobrecoxas e cobra com o alumínio, embalando bem para manter o ar quente dentro. Eu costumo colocar alumínio embaixo porque facilita na hora de limpar a forma.
- Leve ao forno pré–aquecido a 180 graus por 30 minutos. Depois tire o alumínio e termine de assar até dourar.
- Bom apetite!
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Eu tbm amo coxa e sobre coxa recheada eu costumo colocar queijo bacon e presunto com orégano ou requeijão de qualquer maniera fica uma delicia, com uma saladinha arroz colorido hummmmmmmm
Kkkkk...eu também virei a louca de desossar, aqui em casa eu desosso praticamente tudo, do frango inteiro ao pernil suíno, de carneiro até a paleta bovina (que descobri que é uma carne maravilhosa)... acho que assim aproveito mais a carne e dá pra fazer receitas incríveis como essa que vc ensinou, adorei e já inclui no meu livro de receitas, aliás tem feito muito sucesso aqui em casa...Kkkk.. obrigada pela receita!
Bjs
Pode colocar na airfraier?
Eu acabei de desossar, temperar e rechear uma, vai p Airfryer a noite...ou vai, ou racha kkkkk nunca fiz!!!
Ficou boa na airfr yer?
Espero que tenha gostado!
Mulheres não joguem os ossinhos fora !
Vocês podem aproveitar pra fazer sopas, canjas, fumê de frango e etc..
Adorei a dica para desossar
Muito boa a dica! Vou tentar.