Suco Natural e Polpa de Uva

Quem disse que o ano começa só depois do Carnaval?! O meu começou tem tempo, aliás desde os primeiros dias de janeiro já estamos na correria, o que tem me deixado louca (e eu ainda fico pensando que não tenho filhos, se os tivesse acho que viveria beirando a insanidade) e um pouco sem tempo para postar por aqui , mas vou tentar compensar a minha ausência.

E começando a semana e mais um mês nada melhor do que pensar na saúde e em comidinhas /bebidinhas saudáveis. Sucos naturais são ótimos, principalmente quando práticos de fazer. Eu sempre tenho em casa polpas naturais que eu aproveito para fazer com as frutas da estação. Preparo a polpa e congelo em porções individuais. Em geral duram até 3 meses congeladas. Depois é só pegar uma porção e bater com água. Dá um pouquinho de trabalho preparar a poupa, mas super vale a pena pela praticidade depois na hora de tomar um suquinho natural.

E a minha poupa preferia é de uva. Aquela pequenias, chamadas de Uva Rubi.

O sabor da minha infância com certeza é de uva. Meus avós tinha um parreral de uva na fazenda que moravam e eu lembro que eu e meus primos passávamos o verão tomando geladinho (sacolé) de uva que minha vó fazia. era a festa, aliá continua sendo toda vez que vamos na casa dela.

Meu tio tem no quintal da casa dele uma parreira de uva, eu simplesmente acho linda e quando tiver a minha casa com um quintal com certeza vou querer ter uma em casa também. Dá uma olhada se não dá vontade de ter.

Bater um suquinho e sentar embaixo da sombra de uma parreira de uva….

Como preparar a polpa:

1. Lave as uvas e separe os grãos do cacho.

2. Coloque as uvas em uma panela, de preferência de fundo grosso, e acrescente uma medida de água, sem cobrir totalmente as uvas. A água só é necessária para não queimar a uva e ajudar no cozimento. Se você costuma tomar suco com açúcar você pode colocar um pouco para cozinhar, digo que acentua bastante o gosto da fruta. Eu não coloco açúcar porque tomo suco sem.

3. Ligue o fogo médio e deixe levantar fervura até que as uvas estejam macias, desligue o fogo e deixe esfriar.

4. Coloque no liquidificador um pouco da uva e bata levemente, não precisa bater muito não (tipo umas 4 pulsadas). Passe por uma peneira para tirar o excesso de casca e sementes, coloque nos recipientes para congelar. Eu costumo colocar em recipientes descartáveis.

5. Congele. Depois para fazer o suco é só retirar a poupa, colocar no liquidificador, água e bater.

Dica: Você ainda pode congelar o suco dentro daqueles saquinhos de geladinho/sacolé. Fico muitooooo bom pra comer de sobremesa, tipo picolé!