Em tempos de frio não tem receita melhor que cremes e sopas quentinhas. O meu repertório está com certeza aumentando, especialmente morando aqui nas terras ao norte onde o frio não brinca em serviço.
Eu adoro abóboras e a variedade por aqui é enorme e eles usam em muitas receitas. Eu que já era fã estou amando. E para fazer esse creme de abóbora assada eu usei a cabotiá, mas com certeza ficaria super deliciosa também com a butternut squash, que, infelizmente, é um pouco mais difícil de achar no Brasil.
A praticidade desse creme de abóbora vai te surpreender. Tudo assado em uma única assadeira e depois batido no liquidificador e pronto para servir. Precisa de mais prático?
Depois de cortar a abóbora, ela vai para a assadeira juntamente com a cebola o alho. Tempera tudo. Leva para o forno para assar e depois é só retirar a polpa, processar e servir.
Você pode fazer esse creme na panela, cozinhando todos os ingredientes juntos até que a abóbora esteja macia, mas eu garanto para você que o sabor da abóbora, cebola e alho assado é deixa esse creme de abóbora incrivelmente melhor.
1.5 kg de abóbora cabotiá, dividida ao meio e sem sementes
2 cebolas médias, descasadas e cortadas ao meio
1 cabeça de alho, cortada a ponta
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) pumpkin spice (opcional)*
sal e pimenta a gosto
2 – 3 xícaras (750ml) de leite de coco
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma assadeira coloque a abóbora cabotiá e as cebolas. Tempere com sal, pimenta, pumpkin spice e o azeite.
Coloque o alho em um papel alúminio, tempere com sal, pimenta e um pouquinho de azeite e enrole. Coloque junto na assadeira.
Leve para assar por cerca de 45 minutos a 1 hora (dependendo do seu forno) até que a abóbora esteja macia.
Retire do forno e com o auxílio de uma colher retire a polpa da abóbora. Esprema o alho para retirar a casca.
Em um liquidifiador coloque metade da abóbora, do alho e da cebola e um pouco do leite de coco. Bata até ficar bem homogêneo. Vá colocando o leite de coco aos poucos até a consistência desejada (mais cremoso ou mais líquido)
Repita o processo com a outra metade dos ingredientes.
Se precisar, coloque em uma panela, ajuste o tempero (sal e pimenta), se necessário. Ajuste a consistência adicionando um pouco mais de leite de coco se preferir um creme mais líquido.
Aqueça. Transfira para bowls e sirva.
Notas
pumpkin spice é uma mistura de canela, gengibre em pó, cravo em pó, all spice e alho em pó
Informação Nutricional do CREME DE ABÓBORA para cada porção:
E aí? Achou fácil? Vai testar? Se você fizer em casa me conta o que achou ou me marca nas redes sociais com a hashtag #VinoTemperandoBlog que eu vou adorar saber!
Muito bacana seu video! Irei testar com certeza, parece bem gostosa. Os videos ajudam muito. E como voce mora no Canada tenho certeza que irei encontrar os ingredientes das receitas por aqui. Muito obrigada e sucesso!
Que bom que gostou! Logo teremos mais receitas de sopa, afinal inverno chegando!
Experimentei o creme de abóbora e gostei muito, mas para a próxima vou utilizar leite de coco feito por mim.
Obrigado!
o leite de coco caseiro é sempre mais gostoso!
Gostei da ideia sempre como abobora assada adoro mas em creme nunca tinha visto legal vou experimentar
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Adorei a receita, parabéns!
Muito bacana seu video! Irei testar com certeza, parece bem gostosa. Os videos ajudam muito. E como voce mora no Canada tenho certeza que irei encontrar os ingredientes das receitas por aqui. Muito obrigada e sucesso!
Que bom que gostou! Logo teremos mais receitas de sopa, afinal inverno chegando!
Experimentei o creme de abóbora e gostei muito, mas para a próxima vou utilizar leite de coco feito por mim.
Obrigado!
o leite de coco caseiro é sempre mais gostoso!
Gostei da ideia sempre como abobora assada adoro mas em creme nunca tinha visto legal vou experimentar
Meninaaaaa.... eata receita eh muto boa!! Amei! Obrigada
Olá, gostei da receita e quero experimentar, mas, gostaria de saber o que é aquela coisa branquinha que vc colocou por cima. Obrigada.
adoro já preparei aqui mas nunca coloquei essas avelãs parece bom
Fiz e ficou deliciosa!! Obrigada por compartilhar :)
Muito show.....eu fiz hoje é adoramos. Obrigada pelas dicas