Quem não gosta de quiche?! Não sei.. Quem está de dieta depois do excesso de páscoa?! O mundo inteiro.. rs Então uma quiche low carb cai muito bem nessa hora!
Quiche normalmente é bem calórica, a massa com bastante manteiga é uma delícia, mas é proporcionalmente calórica à gostosura. Então se você é daqueles que tá contando caloria depois das centenas de chocolate que comeu nos últimos dias esta receita de quiche low carb é uma boa pedida.
Tem proteína, legumes, vai bem só com uma saladinha e o mais importante é gostosa.
Quiche de carne com legumes
Ingredientes
Para a base:
- 500 g de carne moída magra (patinho)
- 1/2 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (pode usar a integral)
- 1 ovo
- sal e pimenta a gosto
Para o recheio:
- 1 caixa de creme de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) parmesão
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralada
- sal a gosto
- vagem picada
- 1 cenoura picada
- 1 alho poro cortado em rodelas finas
- queijo para cobrir
Modo de Preparo
A base:
- Em uma vasilha coloque a carne moída, a cebola ralada, a farinha, a clara de um ovo e o sal a gosto e misture tudo até que os ingredientes fiquem bem homogêneos.
- Forre uma forma de aro removível com a carne.
- Leve ao forno alto pré-aquecido (200ºC) por 10 a 15 minutos.
O Recheio:
- Cozinhe os legumes picados, sem que eles fiquem moles. Reserve.
- Refogue o alho poró em uma frigideira com um feio de azeite. Reserve.
- Em uma tigela prepare o creme da quiche: coloque os ovos e dê uma leve batida.
- Acrescente o creme de leite e incorporte.
- Adicione o queijo parmesão, a muçarela, sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Junte os legumes e misture.
A Montagem:
- Sobre a base de carne despeje a mistura do recheio. Cubra com um pouco de queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) até o recheio assar e ficar dourado. Cerca de 30/35 minutos (depende de cada forno).
Dica 1. Você pode usar os legumes que quiser. Aspargos devem ficar maravilhosa. Pode fazer com cogumelos, adiconar milho, ervilha. Enfim, o recheio pode ser mais variado possível. Mantenha os ovos, queijo e creme de leite e adicione o que gostar.
Dica 2. Tem pessoas que não comem carboidratos, eu já fiz a receita da base sem colocar a farinha para uma amiga. Ai só adicione a clara de um ovo para não ficar muito mole. Ela faz a dieta Dukan e não come carbs, então foi a alternativa.
Dica 3. No lugar da farinha dá para colocar farelo de aveia ou mesmo aveia em flocos para dar liga.
Amei a quiche low carb
Que bom, continue acompanhando para mais receitas!
Ei Kelly, qual o diâmetro da forma?