Quiche low carb de carne com legumes

Quem não gosta de quiche?! Não sei.. Quem está de dieta depois do excesso de páscoa?! O mundo inteiro.. rs Então uma quiche low carb cai muito bem nessa hora!

Quiche normalmente é bem calórica, a massa com bastante manteiga é uma delícia, mas é proporcionalmente calórica à gostosura. Então se você é daqueles que tá contando caloria depois das centenas de chocolate que comeu nos últimos dias esta receita de quiche low carb é uma boa pedida.

Tem proteína, legumes, vai bem só com uma saladinha e o mais importante é gostosa.

tEMPERANDO: QUICHE DE CARNE COM LEGUMES

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Quiche de carne com legumes

  • Autor: Kelly

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Ingredientes

Para a base:

  • 500 g de carne moída magra (patinho)
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (pode usar a integral)
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto

Para o recheio:

  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) parmesão
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralada
  • sal a gosto
  • vagem picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 alho poro cortado em rodelas finas
  • queijo para cobrir

Modo de Preparo

A base:

  1. Em uma vasilha coloque a carne moída, a cebola ralada, a farinha, a clara de um ovo e o sal a gosto e misture tudo até que os ingredientes fiquem bem homogêneos.
  2. Forre uma forma de aro removível com a carne.
  3. Leve ao forno alto pré-aquecido (200ºC) por 10 a 15 minutos.

O Recheio:

  1. Cozinhe os legumes picados, sem que eles fiquem moles. Reserve.
  2. Refogue o alho poró em uma frigideira com um feio de azeite. Reserve.
  3. Em uma tigela prepare o creme da quiche: coloque os ovos e dê uma leve batida.
  4. Acrescente o creme de leite e incorporte.
  5. Adicione o queijo parmesão, a muçarela, sal e pimenta a gosto e misture bem.
  6. Junte os legumes e misture.

A Montagem:

  1. Sobre a base de carne despeje a mistura do recheio. Cubra com um pouco de queijo ralado.
  2. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) até o recheio assar e ficar dourado. Cerca de 30/35 minutos (depende de cada forno).

Dica 1. Você pode usar os legumes que quiser. Aspargos devem ficar maravilhosa. Pode fazer com cogumelos, adiconar milho, ervilha. Enfim, o recheio pode ser mais variado possível. Mantenha os ovos, queijo e creme de leite e adicione o que gostar.

Dica 2. Tem pessoas que não comem carboidratos, eu já fiz a receita da base sem colocar a farinha para uma amiga. Ai só adicione a clara de um ovo para não ficar muito mole. Ela faz a dieta Dukan e não come carbs, então foi a alternativa.

Dica 3. No lugar da farinha dá para colocar farelo de aveia ou mesmo aveia em flocos para dar liga.

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