Sal Temperado ou Sal Aromatizado

O sal nosso de cada dia pode ganhar uma roupagem muito mais especial quando misturado com outros temperos. Essa é uma ótima dica até mesmo para diminuir a quantidade de sal utilizado na preparação dos alimentos. Como o sal é misturado com outras ervas e tempero a quantidade utilizada é menor do que o sal comum.

Temos que ter sempre em mente que sal não é tempero é realçador de sabor e seu uso dever ser com moderação. Apesar de ser importante na alimentação, o seu excesso também traz inúmeros problemas.

Para fazer o sal temperado ou aromatizado você não precisa ser mestre na cozinha, basta adicionar os temperos que você mais gosta e está pronto.


SAIS AROMATIZADOS

O ideal é utilizar as ervas já desidratada para não correr o risco do sal estragar com o tempo, embolorar ou mofar. Se usar temperos frescos como alho, cebola e ervas, o ideal é fazer em menor quantidade e manter refrigerado.

Hoje vou compartilhar com vocês duas receitas que eu costumo fazer em casa.

SAL 1 – ALHO E ALECRIM

SAL AROMATIZADO - ALHO E ALECRIM

Esse é muito bom com carnes vermelhas. Só temperar o bife com um tiquinho que dá um sabor incrível.

No processador coloque 1 xícara (240ml) de sal marinho (eu usei o fino mesmo) + 2 colheres de sopa de alho desidratado + ½ colher de sopa de alecrim. Bata bem até estar bem misturado. Coloque em um potinho e armazene.

SAL 2 – SAL DE ERVAS

SAL AROMATIZADO - ERVAS

Esse é ótimo com tudo. Peixes e aves principalmente. Gosto de colocar no arroz também.

No processador coloque 1 xícara (240ml) de sal marinho (eu usei o fino mesmo) + ½ colher de sopa de alecrim + ½ colher de sopa de tomilho + ½ colher de sopa de endro + ½ colher de sopa de pimenta rosa + ½ colher de sopa de salsa. Bata bem até estar bem misturado. Coloque em um potinho e armazene.

 Não tem processador, misture no liquidificador pulsando várias vezes!!!!! Faça que vale a pena!!!

4 Comentários
  1. Muito bom e simples de fazer parabenz…para armazenar pote plastico ou vidro. obrigado por compartilhar. ah. tem que ter gramatura o sal pode ser o granulado eles tem varias gramaturas.

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