Salada de Natal com folhas, bacon, nozes, cranberries e feta {Especial de Natal}
Apesar de eu não postar muitas receitas de salada por aqui – se bem que eu deveria – eu sou uma pessoa que AMA salada. E eu gosto de salada de todo tipo, das mais simplezinha até as mais incrementadas. Especialmente as mais incrementadas com algum molho bem gostoso que destaca a salada. Uma salada bem preparada para mim já é uma refeição.
Mas, tem aqueles que não curtem salada, talvez porque a vida inteira tenham se deparado com uma fatia de tomate jogado no prato em cima de uma folha de alface (isso também é gostoso, mas convenhamos que é bem sem graça). Para os “odiadores”da salada a minha dica é brincar com texturas diferentes, colocar algo crocante como nozes, ou algo que dê uma acidez como azeitonas, enfim, incrementar para passar a amar.
E para este Natal eu decidi fazer uma salada de Natal super incrementada, que fica especialmente divina. A textura e doçura das maçãs, aliadas com as cranberries secas, mais o salgadinho e crocante do bacon, os pimentões, a cremosidade do queijo feta e as nozes tudo em uma única mordida são sensacionais.
E esse molhinho ganhou meu coração definitivamente. A sua acidez – do vinagre de maçã – e doçura – do mel – combinaram perfeitamente com os ingredientes da salada. Tudo junto virou uma explosão de sabores.
Posso afirmar com toda a certeza que essa é uma salada com total cara de ceia Natal, que vai aparecer na minha mesa muitas vezes durante o ano, e vai ser com certeza a salada de Natal oficial por aqui pelos próximos anos. Afinal, é uma salada deliciosa, super refrescante e saborosa e tem um “que” de sofisticada, mas é super simples de fazer e toma tempo algum.
Inclusive você pode preparar com antecedência, deixando apenas para picar as maçãs perto da hora de servir. O molho você deixa separado e tem uma salada maravilhosa sem muito trabalho.
1 cabeça pequena de alface romana, picada (ou alface americana)
200 gr de espinafre baby, só as folhas
1 maça fugi, em fatias finas
1/2 xícara de cranberries secas
6 fatias de bacon, fritas e picadas
1/2 pimentão vermelho, em cubos pequenos
1/2 cebola roxa, em fatias (deixe de molho na água fria uns 10 minutos)
1/2 xícara de queijo feta
1/2 xícara de noz pecan, picada grosseiramente
Para o molho
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã (ou limão espremido)
4 colheres (sopa) mel
1 colher (sopa) semente de papoula – opcional
1/2 colher (chá) sal
1/4 xícara de azeite de oliva
Modo de Preparo
Em um recipiente misture todos os ingredientes da salada. Misture bem bom um fouet e reserve. Se preferir voc&e pode fazer em um vidrinho, colocar tudo dentro e chacoalhar bem para misturar tudo.
Em uma vasilha/bowl grande coloque todos os ingredientes da salada. No momento de servir misture bem distribuir todos os ingredientes pela salada. Tempere com o molho e mexa bem ou se preferir deixe para que cada pessoa coloque o molho individualmente em sua porção.
