Batata é sempre um excelente acompanhamento, seja ela cozida, frita, assada, rosti, gratinada, enfim de qualquer jeito. Então, para este Natal eu escolhi fazer batatas gratinadas para acompanhamento do Lombo Recheado que eu já mostrei por aqui. Mas esta receita é diferente da tradicional batata gratin, que vai creme de leite e queijo e ela fica muito mais leve e é igualmente gostosa.
Só pela facilidade de fazer ela já ganharia nota 10, mas elas ficam tão saborosas e pela leveza (diferente da batata gratinada com queijo) ela pode ser acompanhamento de inúmeros pratos, inclusive do peru de Natal, se essa for a sua escolha de carne. Além do mais a apresentação dela é tão bonita que dá até um charme para a mesa.
O processo é bem simples. Só escolher uma travessa ou um refratário redondo que caibam as batatas. Cortá-las bem fininhas com uma faca ou mandolim, com cuidado para que as fatias ainda permanecem no formato original da batata. Depois colocá-las na assadeira, pincelar com uma misturinha deliciosa de manteiga, sal, pimenta, azeite e alho e levar para assar.
Super prático e super saboroso. O que dá mais trabalho é cortar as batatas e cuidar para que elas mantenham a forma original da batata inteira. Se você preferir por cortar as batatas com a faca cuidando para não chegar até o final, sem separar as fatias.
Veja como é super fácil:
Receita completa das BATATAS GRATINADAS:
Imprimir
Batatas Gratinadas {Especial de Natal}
- Preparo: 20 mins
- Tempo de Cozimento: 1 hour 30 mins
- Tempo Total: 1 hour 50 mins
- Rendimento: 10 1x
Descrição
Batatas gratinadas super saborosas. Um acompanhamento perfeito para qualquer assado.
Ingredientes
- 8 a 10 batatas (dependendo do tamanho do seu refratário
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho, finamente picados
- 1 cebola, fatiada em meia lua
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e deixe de molho na água.
- Uma a uma, seque as batatas e fatie finamente com a ajuda de um mandolim ou uma faca afiada, cuidando para não espalhar as fatias da batata, tentando mantê-las no formato da batata inteira.
- Derreta a manteiga,. Em um refratário adicione o azeite, o alho picado, a manteiga emisture bem.
- Unte o refratário com a mistura de manteiga e azeite. Disponha as batatas no refratário.
- Coloque as fatias de cebola entre as batatas.
- Pincele a mistura de manteiga sobre as batatas. Tempere com sal e pimenta. Cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos. Retire do forno, descarte o papel alumínio e novamente pincele as batatas com a mistura de manteiga. Retorne para o forno por mais 1 hora ou até 1h30m dependendo do seu forno, até que as batatas estejam bem macias e douradas.
- Se você tiver a função gratinar no forno, ligue nos últimos 10 minutos para elas ficarem bem douradas por cima.
- Sirva!
NÃO PERCA NENHUMA DAS RECEITAS DO TEMPERANDO:
YOUTUBE / FACEBOOK / INSTAGRAM / GOOGLE+ / PINTEREST / TWITTER
VEJA MAIS RECEITAS AQUI
The using of potatoes as a main ingredient turned out to be a good idea. The dish has a rich taste. Everyone will appreciate its specifics.
mt bom