Bolo de Maçã e Nozes

Friozinho chegando e nada melhor que uma boa xícara de chá quentinho e um pedaço de bolo, no maior estilo comfort food, ever. Perfeito, não?

Esse bolo de maçã e nozes é muito saboroso e combina perfeitamente com uma tarde chuvosa e uma boa xícara de chá. A canela dá um gostinho especial, assim como o açúcar mascavo. Vale a pena.

Bolo de Maçã e Nozes

Ingredientes:
2 maçãs médias bem lavadas e secas (vamos usar as cascas)
2 ovos
1/4 xícara de óleo (usei de canola)
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de nozes picadas
1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma.
2.Descasque as maçãs grosseiramente, deixando que as cascas fiquem com um pouco de polpa. Reserve as cascas. Retire as sementes das maçãs descascadas e pique em cubinhos. Reserve.
3. No liquidificador, bata as cascas das maçãs, os ovos, o óleo e os açúcares, até ficar homogêneo.
4. Numa tigela, misture a farinha, a canela e o fermento.
5. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela e mexa bem com um fouet (aquele batedor de arame) até que esteja tudo incorporado.
6. Coloque as maçãs e as nozes picadas e misture com uma colher.
7. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 30/35 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo, este saia limpo. Sirva.