Brigadeiro é amor. Churros é amor. E brigadeiro de churros??? É muito amor!!
Quem não gosta de brigadeiro? Quem não gosta de churros? E quem não vai gostar de brigadeiro com gostinho de churros?
Para que espera um super sabor de churros pode ficar decepcionado, porque afinal é difícil fazer algo igual a churros sem a massa frita e crocantezinha, mas é sim um brigadeiro com sabor que lembra muito churros por conta do açúcar e canela da cobertura e do doce de leite. Eu gostei.
Se você quiser pode fazer a versão recheada, que vai um pouquinho de doce de leite dentro do brigadeiro. No vídeo tem um passo a passo de como eu recheei. Confesso que ficaria muito mais fácil se eu tivesse colocado as bolinhas de doce de leite antes para congelar, porque com elas mais durinhas ficaria muito mais fácil.
Eu fiz as bolinhas e coloquei no freezer mas não deixei tempo suficiente para que elas ficassem bem durinhas, no começo o doce de leite estava mais firme e foi mais fácil, mas com o passar do tempo foi ficando mais molinho e foi ficando mais trabalhoso de fechar as bolinhas.
Outra dica que eu dou se for rechear é: coloque o recheio, feche e comece a enrolar. Se o recheio começar a querer sair não tente concertar, faça a bolinha o mais perfeito que conseguir e passe no açúcar bem rapidinho, se tentar ficar arrumando vira meleca. (ou me falta prática?!!!) Pra mim funcionou assim!
Ahhh, quanto menor o brigadeiro mais difícil fica de rechear! =/
Mas se você não quiser rechear, faça florzinhas/bolinhas de doce de leite em cima do brigadeiro que via ficar bom igual. Eu acho que fica até menos doce!
Vem ver no vídeo como fazer!
Se fizer me conta, poste foto nas redes sociais com a hashtag #temperandoblog.
Receita completa do Brigadeiro de Churros aqui:
Imprimir
Brigadeiro de Churros
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de leite
- doce de leite par ao recheio e cobertura
- açúcar e canela em pó
Modo de Preparo
- Em uma panela misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga e misture bem. Leve ao fogo médio baixo, mexendo sempre para não grudar ou queimar, até que chegue no ponto de brigadeiro. A massa vai se desprender completamente do fundo da panela. Desligue o fogo.
- Adicione o leite e misture bem até ficar bem homogêneo.
- Transfira a massa do brigadeiro para uma travessa untada com manteiga e cubra com papel filme e deixe esfriar completamente.
- Se quiser rechear os brigadeiros, uma dica é fazer bolinhas de doce de leite sobre um papel manteiga e levar ao freezer para congelar. Facilita muito na hora de rechear.
- Depois que a massa estiver fria é hora de enrolar.
- Faça uma mistura de açúcar com canela e reserve dentro de um prato.
- Unte a mão com manteiga, faça bolinhas, recheie se quiser (tem no vídeo como) e passe sobre no açúcar com canela e coloque nas forminhas,
- Decore com uma bolinha/florzinha de doce de leite por cima.
Gostou da receita? Deixe um comentário ou uma sugestão e não se esqueça de curtir a Página do Temperando no Facebook e se Inscrever no Canal do Youtube!! Estamos também no Instragram @kelly.temperando.
Vc usa manteiga clarificada no brigadeiro?
Não, uso a manteiga normal mesmo!!
Maravilhosa essa receita, grata!
Quanto rende a receita?
Depende do tamanho que você fizer, mas em média uns 35/40!
Depende do tamanho que você fizer, mas em média uns 35/40!
Pode ser congelado ja enrolados no açúcar e canela?
Pode sim, mas lembrando que depois que descongelar vai ficar um pouco diferente.