Estamos no período das festas juninas/julinas por todo o Brasil, e vou postar no blog algumas receitinhas típicas para estas festividades.
Vamos começar pelo ingrediente que combina muito bem com as festas juninas/julinas, o milho! Milho cozido, pamonha, curau tem super cara de Festas de São João e esse bolo de milho é super rápido de fazer e fica super fofinho.
Essa receita é super simples, basicamente você vai precisar bater no liquidificador. Eu confesso que não gosto de bater a farinha no liquidificador quando estou fazendo bolo porque pode ser que você bata demais e ai seu bolo vai ficar meio “massudo”, raramente (para não dizer nunca) eu vou dar uma receita que bata a farinha junto no liquidificador, minha experiência não foi muito boa nas tentativas anteriores então eu acho que vale o esforço de sujar mais uma vasilha e incorporar a farinha na mão, com um fouet sem bater muito, só mexer até incorporar para que o bolo fique mais fofinho.
E esse bolo de milho fica bem macio, é bem neutro, combina muito bem com um café da tarde ou uma xícara de café puro em frente a TV, ou com uma xícara de chá de maçã com especiarias!
Receita completa do Bolo de Milho, aqui:
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Bolo de Milho
Ingredientes
- 1 lata de milho verde sem a água
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal (soja, canola, milho)
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de fubá
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Modo de Preparo
- Untar e enfarinhar uma forma e pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Em um liquidificador colocar os ovos, o óleo, o milho e o açúcar e bater bem até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
- Em uma vasilha misturar a farinha de trigo e o fubá e mexer para misturar.
- Quando a mistura do liquidificador estiver bem homogênea, colocar em um bowl/vasilha e adicionar a farinha aos poucos, mexendo para incorporar com a ajuda de uma espátula ou um fouet. Não é necessário bater bem, somente mexer até misturar bem o líquido com a farinha.
- Adicionar o fermento, mexer para envolver na massa.
- Despejar a massa na forma untada e enfarinhada e levar para assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 40/45 minutos, até fazer o teste do palito e sair limpo.
- Retire do forno, deixe descansar por uns 10/15 minutos e desenforme.
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Oi, essa receita não vai leite, a massa não ficaria muito dura não…?
Fica, tanto que estragou meu liquidificador de 800w.