Tabule é uma salada muito saborosa. A versão original leva trigo para quibe, que tem glúten e bastante carboidratos. Claro que se você não tem problema com o glúten e também não está fazendo qualquer restrição calórica a versão original é perfeitamente OK, mas se você é intolerante ou quer uma versão mais baixa em carboidratos este tabule de couve flor é uma ótima opção.
Substituímos a farinha de quibe pela couve flor granulada, que pode ser feita no processador, no ralador ou mesmo na faca. A textura é muito boa, além do mais é uma receita super fácil de fazer. E os ingredientes super frescos dão um sabor todo especial para esta salada.
Para quem quer uma alimentação com menos carboidratos, a couve flor é uma excelente opção, pois é muito versátil e pode ser utilizada de diversas maneiras nas receitas, desde crua, como é o caso desta receita, como cozida, no vapor, assada e até processada. E, falando na versatilidade da couve flor, ela é um excelente substituição para o arroz de todo dia, como já expliquei nesta receita AQUI.
Mas voltando para a receita de hoje, esse tabule de couve flor é uma salada super leve e refrescante e é um super acompanhamento para a sua refeição. Cai muito bem com frango grelhado, quibe, kafta e peixe.
Vou ser sincera e falar que essa receita virou a minha preferida de todos os tempos. É deliciosa e super refrescante, dá para fazer e guardar na geladeira e dura bem uns 3 dias.
Aqui o vídeo passo a passo desta deliciosa receita:
Corte a couve flor em floretes. Lave e higienize bem.
Coloque a couve flor, aos poucos, em um processador e dê leves pulsadas até que ela fique em consistência granulada. (não coloque muitos floretes de uma única vez). Repita até finalizar toda a couve flor. Reserve.
Pique a cebola, o pepino, os pimentões e o tomate sem semente em cubos pequenos. E a salsinha e o hortelão pique bem fininho.
Coloque a couve flor processada, a cebola, o tomate, pimentão, pepino, salsinha e hortelã em um bowl. Tempere com o tempero sírio, sal, pimenta, azeite e limão e misture bem.
Tampe e deixe descansando na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Sirva.
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Que delicia Kelly! Fiquei morrendo de vontade desta delicia! Fds certamente comprarei couve flor para fazer por aqui!
Me conta se gostou depois!!!! Eu sou suspeita porque é a minha preferida!
Acabei de comprar os ingredientes. Amanhã farei para o almoço!
Oi Sivia, que bom que gostou!!!!! Tem mto a ver mesmo com o post, adorei!
A couve flor é crua nessa receita?
Sim Juliana, ela é crua!
Couve flor crua? Só experimentando...
Se experimentar e depois me avisa se gostou!
A couve flor crua é uma delícia. Já fiz salada e amei.
Fica super boa, né?
Kelly adorei sua receita, fiz ontem e ficou ótima! Obrigada!
Adorei essa receita.agora minguem me segura.Obrigada
Que bom!!!!
Que bom que gostou!!!!! ;)
Uma delicia, principalmente para quem faz regime, adorei. Parabéns
Amei a receita.Vai ser ótimo pra mim q estou fazendo a dieta Low Carb.Obrigafa pela dica.
Obrgiada Elizabeth, logo terei muito mais receitas lowcarb, tbém sigo a dieta, mas estou meio parada por conta da minha mudança!
Obrigada