Tabule de Couve Flor

Tabule é uma salada muito saborosa. A versão original leva trigo para quibe, que tem glúten e bastante carboidratos. Claro que se você não tem problema com o glúten e também não está fazendo qualquer restrição calórica a versão original é perfeitamente OK, mas se você é intolerante ou quer uma versão mais baixa em carboidratos este tabule de couve flor é uma ótima opção.

Substituímos a farinha de quibe pela couve flor granulada, que pode ser feita no processador, no ralador ou mesmo na faca. A textura é muito boa, além do mais é uma receita super fácil de fazer. E os ingredientes super frescos dão um sabor todo especial para esta salada.

TABULE DE COUVE FLOR - Receita de Tabule de Couve Flor. Uma salada sem glúten, low carb, paleo e deliciosa. Super rápida de fazer e muito saudávelL | temperando.com #lowcarb #paleo #tabule #receitalowcarb

Para quem quer uma alimentação com menos carboidratos,  a couve flor é uma excelente opção, pois é muito versátil e pode ser utilizada de diversas maneiras nas receitas, desde crua, como é o caso desta receita, como cozida, no vapor, assada e até processada.  E, falando na versatilidade da couve flor, ela é um excelente substituição  para o arroz de todo dia, como já expliquei nesta receita AQUI.

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Mas voltando para a receita de hoje, esse tabule de couve flor é uma salada super leve e refrescante e é um super acompanhamento para a sua refeição. Cai muito bem com frango grelhado, quibe, kafta e peixe.

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Vou ser sincera e falar que essa receita virou a minha preferida de todos os tempos. É deliciosa e super refrescante, dá para fazer e guardar na geladeira e dura bem uns 3 dias.

Aqui o vídeo passo a passo desta deliciosa receita:

Receita completa de Tabule de Couve Flor, aqui:

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Taboule de Couve Flor

  • Autor: Kelly - www.temperando.com

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Ingredientes

  • 1/2 couve flor média ou 1 pequena
  • 1/2 cebola roxa, em cubos pequenos
  • 1/2 pepino japonês, em cubos
  • 2 tomates maduros médios, sem sementes em cubos
  • 1/4 pimentão amarelo, em cubos pequenos
  • 1/4 de pimentão vermelho, em cubos pequenos
  • 1/2 maço de salsinha, picada
  • 3 colheres (sopa) hortelã, picado
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 limão
  • 1/2 colher (chá) de tempero sírio (opcional)
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte a couve flor em floretes. Lave e higienize bem.
  2. Coloque a couve flor, aos poucos, em um processador e dê leves pulsadas até que ela fique em consistência granulada. (não coloque muitos floretes de uma única vez). Repita até finalizar toda a couve flor. Reserve.
  3. Pique a cebola, o pepino, os pimentões e o tomate sem semente em cubos pequenos. E a salsinha e o hortelão pique bem fininho.
  4. Coloque a couve flor processada, a cebola, o tomate, pimentão, pepino, salsinha e hortelã em um bowl. Tempere com o tempero sírio, sal, pimenta, azeite e limão e misture bem.
  5. Tampe e deixe descansando na geladeira por pelo menos 30 minutos.
  6. Sirva.

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51 Comentários
  1. Que delicia Kelly! Fiquei morrendo de vontade desta delicia! Fds certamente comprarei couve flor para fazer por aqui!

  2. Oi Kelly, se eu quiser fazer com o trigo para kibe, qual vai ser o processo? Obrigada
    Obs. Eu amei essa receita tbm

    1. oi Clarisse. Você deixa a farinha de quibe de molho por umas 3 horas pelo menos. Depois escorre bem, apertando para tirar toda a água e tempera com ingredientes da receita. Só tira a couve flor e adiciona os demais ingredientes.

  3. Boa tarde Kelly,

    Gostei da receita. Ja fiz com quinoa e gostei. A minha duvida é : O tempero a que voce se refere é a pimenta siria?

    Grato

    Antonio Jose

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