Alho, há quem ame e que odeie. Os que colocam alho em tudo o que vão cozinhar e os que acham que o sabor do alho impregna. Eu honestamente sou da tribo dos que gostam de um alho. Não! Não coloco em tudo o que eu preparo, mas acho que o alho dá um sabor especial.
Confesso que acho que a maioria das pessoas que não gosta de alho é porque comeu alho frito demais, queimado e traumatizou com o gosto amargo. Tá, sem polêmicas, vamos falar da receita de hoje, alho assado.
Bem, essa receita de alho assado é uma das minhas favoritas. Assar o alho deixa ele adocicado, tira o tal do gosto forte e amargo que muita gente tem medo, a textura fica incrível, super macio.
Dá para fazer muitas combinações:
- Alho assado com carne! Hmmmmm
- Alho assado com batatas! Hmmmmm 2
- Alho assado como aperitivo, junto com umas torradinhas ou uns chips de queijo!!! Hmmmm 3
- Misturar o alho assado no purê de batatas!! Sério, fica muitoooo bom!
- Patê de alho assado!!! (logo posto uma receitinha deliciosa)
Enfim, alho assado para todos os gostos!
Eu confesso que sempre faço algos assados em casa, seja a cabeça inteira como eu vou mostrar aqui, ou seja colocando uns dentes de alho com a casca e tudo para assar junto com a carne ou o frango.
Muitas vezes eu aproveito que estou assando alguma coisa no forno e já prepare os potinhos com os alhos e coloco para assar junto. Já aproveito o forno quente e preparo o alho e se não for usar no mesmo dia, guardo na geladeira e depois aproveito para aperitivos, incrementar um patê ou mesmo um purê de batatas.
Vou mostrar para vocês três versões de alho assado que eu costumo fazer, mas você pode incrementar com os temperos que gostar.
Faz ai e depois me conta se você também se apaixonou pelo alho assado assim como eu!!!
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Alho assado
- Preparo: 5 mins
- Tempo de Cozimento: 40 mins
- Tempo Total: 45 mins
Ingredientes
- 3 cabeças de alho roxo
- azeite
- sal
- pimenta
- alecrim e páprica doce (ou qualquer outro tempero de sua preferência)
Modo de Preparo
- corte a ponta da cabeça de alho (como na foto)
- disponha a cabeça de alho em uma assadeira ou em um ramequin
- Alho 1 – tempere com sal, pimenta e azeite.
Alho 2 – tempere com sal, pimenta, azeite e páprica doce.
Alho 3 – tempere com sal, pimenta, azeite e alecrim. - Cubra com papel alumínio.
- Asse em forno 180ºC (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos, ou até que o alho esteja macio.
- Se desejar ele mais tostadinho, retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos.
Notas
O preferido do marido é o tradicional, temperado somente com sal, pimenta e azeite. Eu gosto muito do sabor da páprica. Mas vc pode temperar com o que quiser. Adicionar orégano, ervas finas, tomilho, páprica picante, um sal defumado.
Adorei! Ficou lindo nas cumbuquinhas, vou fazer em casa.
nossa suas receitas são otimas parabens
Quanto tempo dura na geladeira?
Uns 3 dias com segurança, mas mais que isso só testando!
cu rte alho com pipoca? quando a pipoca começar a estourar,coloquer 5 ou 6 dentes de alho inteiros,com a casca e tere-os junto com a pipoca.gosto muito,como tambem gostei da sua receita.parabens
Fiz eles em cubunquinhas , reguei azeite nos dentes e por fora da cabeça de alho coloquei azeite até aí meio. Não temperei com nada. Levei ao forno até os dentes de alho amolecerem. Ficou muito bom com um sabor adocicado.
★★★★
É muito bom, né?
Dá pra fazer no microondas?
Nunca testei no microondas.
Olá, pq vc corta as pontinhas? Eu sempre fiz sem cortá-las… obrigada!
Fica mais fácil para retirar da casca e o tempero penetra no alho.
Kelly, adoro suas receitas. Te conheci pesquisando sobre Kefir. E sempre indico aos novos usuários como o melhor site sobre o assunto. E agora também no Pinterest. Obrigada, obrigada, obrigada.
Mto boa receita! Fiz hj! Obrigada!
Fiz com casca e grudardes no azeite!! Fica muito bom
Não explica se tira a pele do alho, se descasca.