Burrito, para que não conhece, é um prato mexicano que consite em uma tortilha bem fina, recheada com carne e depois enrolada em formado cilindrico (sabe wrap? Parecido…). Em terras norte americanas o burrito tem inúmeros tipos de recheio como arroz, feijões, alface, tomate, salsas, carnes diversas, guacamole, queijo, sour cream e vegetais.
Eu sou bem fã de burrito, acho super saboroso. Aqui em Toronto é bem fácil de achar burrito, inclusive restaurantes especializados na iguaria, e os recheios são infinitos.
Além de ser fã de burrito eu adoro saladas, principalmente aquelas super completas, feita em uma tijela única e que se transformam em um refeição. Aqui chamamos a tijela de bowl e muitos pratos são servidos em bowls e eu amo.
Então, juntando duas coisas que amo temos o Burrito Bowl ou Burrito na Tigela. Esse eu fiz com chili de carne, arroz de couve flor e salada. Fica super saboroso.
O protagonista desse bowl com certeza é o chili de carne, que é extremamente saboroso e dá ao prato um sabor todo especial. As especiarias são sugestãos, você pode omitir o que não gostar ou acrescentar mais pimenta se for do seu gosto.Você ainda pode fazer um chili vegetariano se quiser, usando os mesmos temperos mas substituindo a carne por grão de bico.
E essa receita eu fiz em na Live para comemorar os 20 mil incritos do Canal do Youtube. Muito obrigada pelo carinho de vocês comigo e com o Temperando.
APERTA O PLAY PARA ASSISTIR.
Receita completa do BURRITO BOWL:
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Burrito Bowl ou Burrito na Tijela
Descrição
Burrito Bowl ou Burrito na Tijela Author: Kelly – www.temperando.com
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga ghee (ou qualquer gordura da sua preferência)
- 500 gr de carne bovina moída
- 500gr de carne suína moída
- 1 cebola, em cubos pequenos
- 1/2 pimentão amarelo, em cubos pequenos
- 1/2 pimentão vermelho, em cubos pequenos
- 1/8 colher (chá) de pimenta chili
- 1/8 colher (chá) de pimenta caiena
- 1/8 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (sopa) de cominho em pó
- 1/2 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de páprica
- 2 folhas de louro
- 100gr de extrato de tomate
- 250 gr de feijão preto, cozido
- 250 gr de roxo preto, cozido
- sal e pimenta a gosto
- Para servir
- 2 xícaras de arroz de couve flor
- tomates cereja, picados ao meio
- pepino japonês, cortado em cubos
- alface, da sua preferência
- cebola roxa, em fatias finas
- avocado, em cubos ou fatias
- sour cream (ou uma mistura de cream cheese, com creme de leite e limão)
- coentro picado a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela e coloque a manteiga. Espere esquentar e coloque a carne moída, mexa bem para misturar a carne.
- Tempere com sal e pimenta e deixe refogar em fogo alto (para evitar juntar água), mexendo sempre para desmanchar eventuais grumos de carne que possam formar e para deixar a carne bem soltinha.
- Quando a carne estiver refogada, adicione a cebola e misture bem. Deixe refogar por um minuto.
- Adicione o pimentão picado, mexa e deixe refogar por mais 2 minutos.
- Acrescente todas as especiarias e misture bem. refogue para liberar bem o aroma e sabor.
- Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente os feijões, tempere com sal e pimenta.
- Acrescente cerca de 1 xícara de água, mexa bem, abaixe o fogo e deixe refogando por pelo menos 30 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar e acrescente alguns pouquinhos de água se necessário. A consistência não é líquida e sim um molho mais espesso. Se preciso adicione 1 colher de sopa de maizena para engrossar ou deixe refogando até que a água tenha evaporado por completo. Quando mais cozinhar lentamente melhor fica o sabor.
Montagem
- Para montar coloque no fundo da tigela arroz de couve flor ou folhas verdes. Em cima coloque os toppings que preferir. Tomates cerejas, pepino, o chilli, avocado, cebola roxa e eu gosto de finalizar com um pouquinho de sour cream e coentro picado.
Notas
As especiarias e temperos é a gosto, se você gostar mais apimentado coloque mais, se não gostar de algum dos temperos, omita.
Para Low Car, omita os feijões.
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Muito bom gostei demais
Gostou muito de burritos obrigado por compartilhar sua receita
Que com que gostou.
Achei muito interessante seu blog, fácil e prático. Parabéns!! Com certeza irei aproveitar suas idéias. Vou começar pelo burrito bowl. A familia toda gosta de mexicano. Abs
Fico muito feliz. Espero que vocês gostem e volte sempre!
Esse seu post me lembrou quando comi burrito na tigela na Irlanda…uma delícia!!! Mas nunca nem me passou pela ideia de fazer em casa, adorei sua sugestão.
Aproveitado, gostaria de fazer uma perguntinha. É um plugin que você usa pra deixar as receitas com esse pontilhado e pra ser impressa?
Obrigada
Beijos
Sim, é um plugin.
Ah obrigada.
★★★
Adoro burritos obrigado por compartilhar, mais essa receita top