Pizza é a comida favorita de muita gente. Confesso que é uma das minhas perdições e ouso dizer que é uma das comidas preferidas aqui de casa. Sexta-feira a noite tem cara de pizza e filme. Não é mesmo?
Mas, pizza também é o vilão da dieta de muita gente (da minha inclusive) e não dá para comer sempre, não sem ter pelo menos peso na consciência. Para driblar esse probleminha das calorias a mais e tenho recorrido a receitas substitutivas e essa merece muito ser compartilhada.
Pizza de couve flor!! Na realidade a massa da pizza que é feita de couve flor, o que faz com que ela seja bem menos calórica, #lowcarb e sem glúten (#glutenfree). Claro que não dá para competir em igualdade com a massa tradicional de pizza, mas substitui MUITO bem e não deixa nada a desejar.
A massinha fica bem mais leve, não tão crocante, mas muito gostosa. O recheio é do gosto do freguês e eu posso garantir que mata muito a vontade de comer pizza e sem ficar com peso na consciência. É uma das receitas que sempre tenho feito em casa.
Para facilitar ainda mais tem um vídeo bem explicadinho de como fazer:
Não fica linda?? Vale a pena testar.
Receita completa de Pizza de Couve Flor aqui:
Imprimir
Pizza de Couve Flor {vídeo}
Ingredientes
Para a massa
- 1 couve flor média – quando processada deve render 3 xícaras bem cheias
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralada
- 1/4 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 ovo
- sal e orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de tapioca (opcional)*
Para a montagem
- Molho de tomate
- Muçarela ralada
- tomates cereja
- manjericão
- ou qualquer outro combo que você preferir 🙂
Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno a 260º C.
- Limpe a couve flor e corte em floretes.
- Processe os floretes (aos poucos) até que fiquei na consistência granulada (você pode usar o ralador também).
- Coloque a couve flor em um recipiente que possa ir ao microondas e cubra com papel filme fazendo furinhos para sair o vapor.
- Leve ao microondas em potência alta por 5 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Transfira a couve flor para um pano limpo e esprema bem para sair todo o líquido. Esprema o máximo que conseguir.
- Transfira a couve flor para uma vasilha e adicione o queijo parmesão, a muçarela, o ovo, orégano, sal e a tapioca e mexa bem até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa.
- Transfira a massa para um papel manteiga untado com azeite e molde formando um disco de pizza.
- Leve para assar em forno bem quente por 20/25 minutos, até que esteja dourada.
- Retire do forno e cubra com o recheio desejado. Eu usei molho de tomate, muçarela, tomates e manjericão.
- Retorne ao forno até gratinar.
Notas
A farinha de tapioca é opcional. Pode ser substituída por farinha de coco ou de amêndoas.
NÃO PERCA NENHUMA DAS RECEITAS DO TEMPERANDO:
YOUTUBE / FACEBOOK / INSTAGRAM / GOOGLE+ / PINTEREST / TWITTER
VEJA MAIS RECEITAS AQUI
Incrivel seu site parabéns, achei as receitas maravilhosas, continue compartilhando essas belas receitas.
Obrigada Gisele!
Adorei essa receita. Já estou viciada nessa pizza.kkkk!