Pizza de Couve Flor

Pizza é a comida favorita de muita gente. Confesso que é uma das minhas perdições e ouso dizer que é uma das comidas preferidas aqui de casa. Sexta-feira a noite tem cara de pizza e filme. Não é mesmo?

Mas, pizza também é o vilão da dieta de muita gente (da minha inclusive) e não dá para comer sempre, não sem ter pelo menos peso na consciência. Para driblar esse probleminha das calorias a mais e tenho recorrido a receitas substitutivas e essa merece muito ser compartilhada.

Pizza de couve flor!! Na realidade a massa da pizza que é feita de couve flor, o que faz com que ela seja bem menos calórica, #lowcarb  e sem glúten (#glutenfree). Claro que não dá para competir em igualdade com a massa tradicional de pizza, mas substitui MUITO bem e não deixa nada a desejar.

A massinha fica bem mais leve, não tão crocante, mas muito gostosa. O recheio é do gosto do freguês e eu posso garantir que mata muito a vontade de comer pizza e sem ficar com peso na consciência. É uma das receitas que sempre tenho feito em casa.

Para facilitar ainda mais tem um vídeo bem explicadinho de como fazer:

 

Não fica linda?? Vale a pena testar.

Receita completa de Pizza de Couve Flor aqui:

Imprimir

Pizza de Couve Flor {vídeo}

  • Autor: Kelly - www.temperando.com

Scale

Ingredientes

Para a massa

  • 1 couve flor média – quando processada deve render 3 xícaras bem cheias
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralada
  • 1/4 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1 ovo
  • sal e orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de tapioca (opcional)*

Para a montagem

  • Molho de tomate
  • Muçarela ralada
  • tomates cereja
  • manjericão
  • ou qualquer outro combo que você preferir 🙂

Modo de Preparo

  1. Pré aqueça o forno a 260º C.
  2. Limpe a couve flor e corte em floretes.
  3. Processe os floretes (aos poucos) até que fiquei na consistência granulada (você pode usar o ralador também).
  4. Coloque a couve flor em um recipiente que possa ir ao microondas e cubra com papel filme fazendo furinhos para sair o vapor.
  5. Leve ao microondas em potência alta por 5 minutos. Retire e deixe esfriar.
  6. Transfira a couve flor para um pano limpo e esprema bem para sair todo o líquido. Esprema o máximo que conseguir.
  7. Transfira a couve flor para uma vasilha e adicione o queijo parmesão, a muçarela, o ovo, orégano, sal e a tapioca e mexa bem até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa.
  8. Transfira a massa para um papel manteiga untado com azeite e molde formando um disco de pizza.
  9. Leve para assar em forno bem quente por 20/25 minutos, até que esteja dourada.
  10. Retire do forno e cubra com o recheio desejado. Eu usei molho de tomate, muçarela, tomates e manjericão.
  11. Retorne ao forno até gratinar.


Notas

A farinha de tapioca é opcional. Pode ser substituída por farinha de coco ou de amêndoas.

NÃO PERCA NENHUMA DAS RECEITAS DO TEMPERANDO:
YOUTUBE  /  FACEBOOK  /  INSTAGRAM  /  GOOGLE+  / PINTEREST  /  TWITTER
VEJA MAIS RECEITAS AQUI

 

3 Comentários

Deixe uma resposta

Seu endereço de email não será publicado.

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.