Kefir de Leite: Como cultivar – Um guia básico

Os grãos de Kefir de leite são brancos e constituem uma cadeia de bactérias e leveduras que tem a aparência muito semelhante a uma couve flor. Quando bem cultivados produzem uma rica bebida probiótica e continuam crescendo indefinidamente.

Preparar o Kefir de Leite é muito fácil. Os grãos são cultivados leite, seja de vaca, cabra ou ovelha. As bactérias e leveduras presentes nos grãos metabolizam o açúcar do leite, ou seja, a lactose, reduzindo a caseína, albumina, além de sintetizar o ácido lático, a lactose e outras enzimas. Também modificam os sais de cálcio, que se tornam mais fáceis de serem absorvidos pelo organismo humano. O leite de Kefir é composto por um conjunto de microorganismos benéficos, repleto em vitamina, aminoácidos e enzimas.

KEFIR DE LEITE - UM MANUAL BÁSICO de como cultivar Kefir de Leite| temperando.com #kefir #probiotico

Quando fermentado pelo Kefir o leite se assemelha muito ao iogurte que conhecemos, no entanto é nutricionalmente mais rico, com menos lactose e repleto de probióticos. São mais de 30  tipos diferentes de lactobacilos, incluindo Lactobacillus bulgaricus, Streptococcu thermophilus, Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus casei.

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O QUE PRECISA PARA PRODUZIR KEFIR DE LEITE

Primeiro você precisa dos grãos, e os conseguirá através de doação (existem muitos grupos na internet onde você pode procurar). Conforme você cultiva, os grãos irão crescer e se reproduzir, e você poderá também doá-los. O Kefir de Leite se reproduz sintetizando o açúcar presente no leite, ou seja, a lactose. O ideal é usar leite integral de boa qualidade. Aqui em casa uso o leite que encontro na parte refrigerada do supermercado, as vezes compro orgânico quando consigo. Se você tem acesso a alguém que vende leite fresco, melhor ainda!

Além dos grãos e leite você irá precisar de um recipiente de vidro para fermentar os grãos, um pano estilo voal ou gaze, uma peneira e um recipiente para armazenar o seu leite já fermentado.

Antes de começar não esqueça de ler este post sobre DICAS BÁSICAS DE MANUSEIO.

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PREPARANDO O KEFIR DE LEITE

  1. Em um recipiente de vidro bem limpo coloque o leite.
  2. Adicione os grãos de Kefir – cerca de 2 a 4 colheres (sopa) para cada litro de leite.
  3. Cubra com um papel toalha ou um pano estilo voal (gaze ou fralda funcionam bem) e prenda com um elástico e deixe fermentando entre 24 e 48 horas em temperatura ambiente e em local longe de luz. (arrume um lugarzinho no seu armário).   * Importante salientar aqui que, quanto maior a temperatura ambiente mais rápido irá fermentar e, ainda, que quanto mais tempo fermentando mais ácido ficará. Faça suas experiências e veja qual o melhor método (tempoXquantidade de grãosXtemperatura) é melhor para o seu paladar. Pode ser que em tempetaras mais quentes 12 horas seja o suficiente.
  4. Depois de fermentar, coe os grãos de kefir. Armazene o líquido fermentado em um recipiente com tampa.
  5. Retorne os grãos para um recipiente limpo com leite para reiniciar o processo.

1. Coloque os grãos no Leite Integral.

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2. Tampe com uma gaze, fralda, voal ou papel toalha e guarde em um cantinho do seu armário.

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3. Depois de fermentado entre 12 a 48 horas, coe e reinicie o processo.

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ARMAZENAMENTO DO IOGURTE DE KEFIR

Depois de coado o leite de kefir, também chamado de iogurte de kefir,  deverá ser armazenada em um recipiente devidamente tampado, na geladeira.

Agora é só consumir o kefir puro ou pode-se, ainda, bater com frutas diversas e de acordo com o seu gosto. Ainda há outras possibilidades, dessorar para deixá-lo mais consistente estilo iogurte grego, mais ainda e virará um estilo cream cheese ou ainda um queijinho mais firme. Tudo isso vou explicar em um post mais completo.

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OUTRAS informações:

  • Teste várias combinações de quantidade de grãos, quantidade de leite, tipo de leite e tempo de fermentação para chegar ao Kefir que mais agrade o seu paladar.
  • Não é necessário lavar os grãos entre um cultivo ou outro, mas recomenda-se fazer isso uma vez na semana ou a cada duas semanas. Depois de peneirado, lave os grãos com água filtrada e reinicie o processo.
  • É normal que, quando for coar o Kefir, você note a presença de uma espécie de viscosidade, isso é totalmente normal, e os cientistas chamam essa “liga” que se desprende de Kefiran, que é altamente benéfico e está associado a propriedades anti-cancerígenas. Evite ficar lavando sempre!
  • Para cada litro de leite recomenda-se usar cerca de 2 a 4 colheres (sopa) de grãos de kefir. Se usar mais o processo de fermentação será mais acelerado.

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  • Você saberá que o kefir está dando certo quando, depois de fermentado, o leite fica mais grosso, na consistência de iogurte.
  • Pode acontecer durante o processo de fermentação a separação do leite e do soro, se isso acontecer não se desespere é totalmente normal. Misture tudo e coe normalmente.
  • A coloração normal dos grãos é mais branquinha, se você encontrar algum mais escuro ou amarronzado, descarte!
  • Nunca consumir o kefir que apresentar gosto ou cheiro estranho. É normal um sabor um pouco mais ácido, mas nunca cheiro e gosto totalmente desagradável.
  • Conforme o seu Kefir for aumentando, guarde uma porção no congelador de backup e doe o excedente!

Para mais informações sobre o KEFIR visite:

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449 Comentários
        1. Mim chamo Rosangela Regis estou com meu marido muito doente e estou precisando do kefir você pode mim doar

    1. Oi sou de Santa Catarina seria possível fazer o transporte e vc ainda tem o kefir de leite pra doar meu nome é janete

        1. Qual parte de Santa luzia?
          Moro na região do conjunto Cristina e necessito de doação para dar início ao meu kerf .
          Obrigada!

      1. Rosimeire, também sou do Espírito Santo e peguei meu kefir esta semana, então ainda não tenho para doar. Mas conaegui o meu em um grupo do Facebook.
        Procure lá “doação de kefir no Espírito Santo” que você vai encontrar o nosso grupo.
        É só pedir que sempre tem alguém doando lá. 😉

    2. Olá, eu consegui doação no site: kefirdeleite.com

      É bem fácil só paga o custo dos correios e tem kombucha, kefir de leite, kefir de água e iogurtes infinitos.

      Deixo aí a minha dica para quem não está conseguindo na sua Cidade.

      1. Moro em santa Catarina por favot se alguém próximo estiver pra doar meu wats é 047_988927279 estudo com problema de saúde e perdi minha imunidade acho que isso vai me ajudar muito agradeço de coração quem poder me ajudar.

    1. Gostaria muito de receber kefir,Rosangela Regis endereço rua Bernardino de melo 362 aguas compridas Olinda Pernambuco cep 53170-000

      1. Olá Mônica sou do Ipiranga e preciso do Kefir para a minha sogra a médica receitou você teria para doar? Se sim por favor não tenho Facebook meu ZAP 970874972 ficarei no aguardo.
        Obrigada.

    1. Olá.
      Eu tenho mudas de Kefir de leite e de água para enviar pelo correio para quem desejar. Entre em contato comigo pelo whatsapp, por gentileza: (21)976205977.
      Eliane.

  1. Olá, sou do Rio de Janeiro, Capital, gostaria de receber doação de Kefir de leite e de água. Agradeço .Quem tiver, pode escrever para meu e-mail?

      1. Olá, Maristela. Também gostaria de receber doação de grãos de kefir. Sou do RJ. Na minha infância romava muito kefir feito por uma tia. Meu email é soniaeva@globo.com. Muito obrigada. Abs. Sônia Eva

      2. Boa noite. Será que você síntese tem kefir pra doar?moro em Vargem pequena rio de janeiro.

        Meu email eh:

        vaeiasingue@Hotmail. Com

        Obrigada pela atenção

          1. Moro em Santos litoral. P. alguem tem kefir pra mim fornecer um pouco? Meu MAIL:Marianjosbueno@gmail.com desde já agradeço…Boa tarde

    1. Ola Lucia eu moro no Rio de Janeiro em Guaratiba gostaria muito de receber doaçao de kefir de leite se for possivel entre em contato comigo meu nome e Ana meu tel: (21) 4106-7623 ou zap: 993849294 desde de ja agradeço.

    2. Bom dia Lucia,meu nome é Fernanda e gostaria de cultivar kefir de leite vc faz doação? Sou de copacabana RJ

    3. oi Luciana eu gostaria de receber kefir de leite. Eu consumi muito quando era criança. mas depois quando meu irmão ficou doente minha mãe perdeu a muda e nunca masi conseguimos outra. sou de niteroi

    1. vc tem kefir prara doar eu quero moro em goiania como que eu faço e minha irma tanbem que ela mora em joviania mais pode manda pra mim e passo pra ela
      qualque coisa me ligui 062 9300-0199

    2. campo grande do rj moro perto de benfica rj queria receber doação do kefir de leite e de água como podemos nos encontrar

  2. Olá Kelly! Parabéns pelo Blog! Bem escrito, esteticamente perfeito e sem dúvida, um ótimo guia de assuntos "culinários". rsrs
    O seu post sobre Kefir foi o melhor que encontrei. 🙂
    Sucesso para você. Também sou blogueira e adoro ler blogs como o seu…

    1. Ou Tatiane, tudo bem…
      Gostaria de tirar uma dúvida… Estou há 20 dias com Kefir e está produzindo um iogurte bem gostoso, A minha dúvida é, quando começam a se multiplicar? Os meus aumentaram muito pouco… Mas são bem branquinhos e lindos…É normal com 20 dias estarem assim? Até gostaria de mais grãos para comparar e poder doar. Tem muita gente me pedindo… Obrigada, Jupiara 999341771 Moro em Brasília.

    1. Tirar do congelador,colocar num recipiente de plástico ou vidro e cobrir com leite,aguardar 8 horas e coar,depois de coado descartar este primeiro leite.pronto já pode começar a usa lo.

    1. Oi.
      Tenho muitas de Kefir de leite e de água e envio por correio para quem desejar.
      Entre em contato comigo pelo whatsapp: (21)976205977.

  3. Olá, Bom dia , sou de Porto Velho RO.
    Estou querendo começar o cultivo do kefir de leite,procuro doação.
    Parabéns pela matéria.
    Obrigada.

  4. Bom dia! Faço o cultivo do kefir de Leite há pouco tempo, mas nas trocas tenho a sensação que está diminuindo a quantidade em vez de multiplicar. É assim mesmo?

    Obrigada

    1. Qual a qualidade do leite? Vc faz com integral? Procure manusear menos o Kefir. Não lavar por umas duas semanas. Coe o leite fermentado mas não mexa nos grãos e adicione eles no leite novo. Eu percebi que se vc mexe muito nos grãos do Kefir de leite eles demoram mais para aumentar.

      1. Oi Kelly, obrigada pela atenção!
        A quantidade que uso é 300 ml de leite integral. Nunca os lavei e ao coar dou apenas umas batidinhas na peneira, então o q fica coloco em novo leite. Até imaginei q com menos leite eles renderiam mais.

        1. Tenta lavar ele com um pouco de água filtrada. Aumenta um pouco a quantidade de leite e deixa fermentando umas 48 hrs pelo menos. Coloca também dentro de um lugar mais escuro, dentro do forno, de um armário ou no microondas. O meu no começo parecia q não crescia nunca, depois eles começaram a aumentar.

  5. Bom dia gostaria de saber se alguém poderia doar o kefir água e leite moro em São Paulo na região da liberdade desde já agradeço sandra

  6. Kelly, adorei seu blog! Está muito claro, bem escrito e detalhado em dicas e informações. Foi o melhor que já achei sobre Kefir e andava doida tentando descobrir como fazer um iogurte mais espesso com ele (porque eu adoro Lubnah, que é um cream cheese árabe feito dessorando iogurte, basicamente você fez no seu vídeo com o coador de café, eles adicionam sal e bastante azeite e fica ótimo pro café da manhã!). Enfim, com a sua ajuda, já estou fazendo Lubnah com meu Kefir! =)
    Você tem alguma dica para fazer o Kefir crescer mais rápido? Queria começar minha rede de doações e ainda não consigo.
    Beijinhos e obrigada!

    1. Que bom Joana. Fico feliz de ter ajudado.
      Na realidade o Kefir cresce no tempo dele dependendo de muitos fatores. A qualidade do leite por exemplo e temperatura.
      Tente deixar dentro de um lugar quentinho e sem luz (eu colocava no microondas).
      Não mexa muito nos grãos. Na hr de coar de leve batidinhas somente.
      E lave somente uma vez por semana com água filtrada ou de 15/15 dias.
      Foi o que me ajudou a fazer eles crescerem mais.

  7. oiii,
    Fiquei com uma duvida:
    No texto acima diz para separar o leite e depois adicionar 2 a 4 colheres para cada litro de agua.
    Mesmo sendo kefir de leite, tem que colocar primeiro na agua e depois de fermentado, na segunda fermentação que coloca no leite?

  8. Tenho kefir
    Só que não sabia que não podia lavar com água corrente.
    Lavo uma vez por dia, já faz mais de um ano!
    Continuam branquinhos, só que a reprodução é bastante lenta.
    Será que consigo reverter o processo?

  9. Girlene Costa de Siqueira

    Resido em Arcoverde – PE, desejo receber doação de Kefir de leite, ja fiz uso por muito tempo de Kefir de leite e Kefir de água, mas como eu viajava muito acabaram morrendo e atualmente não estou encontrando.
    girlene.siqueira@gmail.com

    1. serve para vc e outro…as doações são "doação compartilhada"…o que é isso ? Vc leva a colonia de kefir e deixa para o (a) doador (a) uma caixinha de leite ….uma troca entende ????

  10. recebi meu kefir de leite vou hidratar sera que posso usar leite de caixinha mesmo sendo integrau possui conservante
    sera que nao preujidica

      1. Boa tarde. Ganhei meio Kefir há 10 dias. Estou fazendo com leite de caixa e já dobrou a quantidade.Fiz hoje a minha primeira doação e já tenho vizinhas aguardando a próxima doação.
        O blog é muito explicativo para as marinheiros de primeira viagem.

  11. Oi,gostaría de receber doação de Kefir…sou de Medianeira ,Paraná.
    E-mail:edina.t.tezza_12@hotmail.com.
    Obrigada, a quem puder me ajudar.

  12. Kelly boa noite, por favor eu ganhei uma colher de sopa de kefir de Leite ja com Leite na primeira troca coloquei Leite que vende refrigerado como você falou que tambem usa, guardei na geladeira pois fiquei com medo de estragar ficando em temperatura ambiente, pode me explicar por favor? Mas tudo que compramos de geladeira temos que manter na geladeira no kefir nao estraga?
    O leite que comprei valid. 3 Dias refrigerado, então achei ideal por nao conter quimicos

    1. oi Rosi, o kefir vc deixa fora da geladeira mesmo que seja o leite fresco, porque é o processo de fermentação dos grãos que dão todas as propriedades. Depois q vc coar os grãos ai guarda na geladeira!

  13. Gostaria de preparar o Kefir de leite tres vezes por semana.Como oroceder para conservar os grã0s nos outros dias

  14. Olá alguém disposto a doar kefir de leite em Fânzeres-Gondomar Portugal?
    Ficaria agradecido e retribuiria.

    Armindo José de Jesus Correia

    Rua Alto de Barreiros, 918
    4510-484 Fânzeres- Gondomar
    Portugal

  15. Olá. Muito importante essa divulgação. Nestes tempos, temos que adotar hábitos alimentares saudáveis e também ajudar as outras pessoas a ter mais saúde.
    Só uma observação: No item 2. das dicas de preparo é "para cada litro de leite" e não de água, já que é kefir de leite.

    Obrigada.

  16. Ganhei kefir congelado e quem me doou usava no leite. Posso descongelar e cultivar em água c/ açucar mascavo ou so pode ser em leite?

    1. se usava leite então é de leite….USE LEITE nao use agua….leite de saquinho pasteurizado é meljor…uma colher de Kefir = 500 ml de leite…

  17. Olá bom dia quem está doando kefir em Goiás velho ou em municípios vizinhos… Até em Goiânia vou buscar…

    1. Goias é grande…..serve para vc e outros que querem o Kefir….mande a região que mora e se possivel e mail para contato…

  18. Recebi e fiz o processo, mas o meu não ficou com essa consistência nem os grãos são assim graúdos e depois do processo com o leite, deixei as horas recomendadas e coei, mas o meu não rendeu! Ficou parecendo mais um leite quando azeda! Como saber se a minha amostra está boa? E outra coisa: O que faço em seguida? O que faço com soro que sobrou ao coar?

    1. Talvez vc tenha que deixar fermentando mais tempo. Cada grão varia de acordo com o ambiente, temperatura, variedade de leite. lembrando que é uma bactéria e todos esses fatores influenciam. O soro vc pode consumir normalmente.

  19. Posso usar os mesmos grãozinhos de kefir que uso na água para fazer o kefir de leite? ou são diferente, distintos?

  20. Bom dia!
    Tenho uma pergunta, posso usar leite sem lactose? Sou intolerante e tenho medo de usar o normal, consumir e passar mal.

    1. Não pode usar leite sem lactose. O kefir se alimenta da lactose. O produto final é sem lactose, mas conforme o grau de intolerância, seria prudente consultar o seu médico.
      Use kefir de água.

  21. OLÁ, SOU DE RECIFE-PE E GOSTARIA SE POSSÍVEL RECEBER GRÃOS DE KEFIR PREFERÊNCIA DE LEITE, SE ALGUÉM PODER ATENDER MINHA SOLICITAÇÃO FICAREI MUITO GRATA….

  22. Depois de ler o texto sobre as qualidades do kefir, eu gostaria que me dissessem o que o diferencia da qualhada seca. Ela possui quase todas as bactérias que ele. Seu preparo é bem parecido em tempo e o sabor também é bem aproximado. Como eu não tenho os grãos de kefir, preparo a coalhada seca. E ela faz o maior sucesso aqui casa.

  23. texto errado

    PREPARANDO O KEFIR DE LEITE

    Em um recipiente de vidro bem limpo coloque o leite.
    Adicione os grãos de Kefir – cerca de 2 a 4 colheres (sopa) para cada litro de água.

    texto errado.

  24. BOA TARDE. GANHEI O KEFIR DE LEITE E TENHO ALGUMAS DUVIDAS. 1) EXISTE UMA QUANTIDADE DE HORAS LIMITE QUE PODE DEIXA FERMENTANDO? 2. QUANTO TEMPO PODE FICAR ARMAZENADO O IOGURTE O SORO NA GELADEIRA (DEVE SER CONSUMIDO EM QUANTOS DIAS)? PODE SER CONGELADO (O IOGURTE E O SORO)?

  25. Olá!
    Eu tenho preparado o kefir todos os dias, em pequenas quantidades. Mas se houver sobra, eu posso misturar dois 'kefirs' fermentados de dias diferentes?

  26. Olá quero muito receber um pouquinho de kefir! Alguém poderia doar para mim? Meu nome é Cláudia sou de SP zona leste.

  27. Olá amigos, tenho doação colaborativa de Kefir e outros Probióticos e posso enviar pelos Correios para qualquer Cidade do Brasil.

    Se alguém precisar podem me chamar no meu Whatsapp: 42 998573691 para combinarmos sobre o envio.

    Tenho os seguintes Probióticos para Doação:

    Kefir de Leite,
    Kefir de Água,
    Kombucha,

    Iogurtes Infinitos:
    Caspio,
    Viili,
    Bulgaricus,
    Filmjolk.

    Qualquer coisa podem me chamar no meu Whatsapp: 42 998573691

  28. Bom dia Pessoas,

    Meu Kefir esta com uma cor amarelada, pergunto, será que morreu, cultivo ele a mais de dois anos.
    Se alguém poderá me dizer, fico no aguardo.
    Com meus agradecimentos.

    Jaime

  29. O kefir vai crescendo de acordo com que vamos fazendo o ciclo ( coloca leite junto aos grãos, deixar fermentar por +-48hrs e coar)?

  30. Como devo armazenar para doar? Em recipiente aberto ou fechado? Plastico ou Vidro?
    Posso fazer com leito pasteurizado de caixinha?

  31. Boa noite, gostaria de saber se eu consigo e se tem como secar as sementinhas que tenho congeladas? E como posso fazer isso?? Depois eu posso mandar e doar pelo correio pra quem quiser, eu tenho muito guardado e onde moro quase ninguém faz uso

  32. Tem como conservar o kefir sem produzir iogurte ininterruptamente?
    Por exemplo, se eu quiser fazer apenas 1x/semana.

  33. Então, existe uma grande discussão se deve comprar ou não, mas eu mesmo moro em uma cidade pequena onde quase ninguem conhece o Kefir, Kombucha e Iogurtes infinitos e procurei e não encontrei com ninguem na minha Cidade e nem na Cidade vizinha, então eu fiz meu pedido no site:

    kefirdeleite.com

    Achei interessante porque nesse site tem todos os probióticos que quiser e eles enviam pelos Correios, as vezes ficar procurando esperar meses por uma doação acho mais prático comprar logo e ja receber em uns 5 dias em casa pelos Correios, sei que tem muitos que não concordam com isso mas com certeza são pessoas que moram em grandes Cidades e têm doações em mãos fácil, mas agora e quando não se consegue uma doação o que fazer ? Não precisa indicar grupos de doação porque eu participo praticamente de todos os grupos do facebook e mesmo nesses grupos não encontrei ninguém da minha Cidade e por incrível que parece eu até encontrei 2 pessoas nesses grupos que enviam pelos correios mas o valor pedido por esses doadores é maior do que o preço cobrado nesse site. Fica aí a minha dica !

  34. Existe algum doador de Kefir de leite em Fortaleza- Ceará?
    Posso usar os grãos do Kefir de água para fazer Kefir de leite?

  35. BOA TARDE, ACABEI DE RECEBER MINHA PORÇÃO DE KEFIR, E QUANDO FUI COLOCA-LO NO LEITE QUE ESTA EM MINHA GELADEIRA, NOTEI QUE O LEITE PASSOU DO PONTO (AZEDOU) E AGORA?

  36. Adorei! Bem explicados bem ilustrad. Consegui tirar todas as minhas dúvidas. Da próxima vez vou procurar receitas, pois o meu ainda não está pronto aind. Acho que é porque coloquei leite integral e lavei com água da torneira, pois não tinha a filtrada. Valeu!

  37. Sou Janete de Gravatá-PE estou cultivando o kefir de leite a pouco tempo e estou achando este blog muito claro e didático. Gostaria de dizer a Girlene Siqueira, Elizabete Almeida e Silvana que em Recife tem uma doadora ótima: Marlene fone 081 99679-7977. Ela me forneceu.

  38. Parabenizo-os pela dedicação e carinho contida no maravilhoso blog Temperando.
    Solicito fineza informar se posso continuar a utilizar a vasilha ora usada com Kefir de leite sem lavar pois o produto obtido esta ainda mais espesso e saboroso.
    Agradecendo imensamente, envio votos de muita saúde e paz.
    Antenor

  39. Comecei o cultivo do kefir!!! Mas me disseram que eu não poderia usar utensílio de alumínio ou inox e eu mexi com colher normal de inox, estraguei meu Kefir será???

  40. Só uma duvida… qual a temperatura do leite em que coloco o Kefir?
    Compro leite natural, direto da fazenda, posso usar depois de coar e ferver?
    E se ele estiver armazenado na geladeira, aqueço a 30 – 35º?

  41. Olá td bem? Esse post foi o mais completo que encontrei sobre o kefir até agora. Parabéns e muito obrigado por compartilhar com todos. Deus te abençoe sempre.

  42. Boa Tarde !!!,
    Gostaria de receber grãos de Kefir, quem faz doação em – Hortolândia -ou região de Campinas -SP
    Obrigado ,

  43. Pessoal, bom dia. Como receber uma doação de Kefir de Leite. Eu produzia e doava quando era criança. Gostaria de produzir para meus filhos e netos.
    Alguém pode me doar?
    Endereço:
    Rua Maria de Fátima da Silva, 251 – Centro
    Lagoa do Carro – PE
    CEP: 55820-000

    Manases José Bernardo de Lima

    Meu email é: manasesbernardo@gmail.com
    Whatsapp (81) 99273-2063

  44. E se eu não quiser cultivar sempre.. pois nem sempre compro leite.. e quando faço 1 litro da pra mim sozinha.. o que faço para não desperdiçar?

  45. Tenho Kefir de leite para doação, entrego em mãos na Praça da Liberdade em São Paulo de seg. a sex às 10:00. E aos sábados no estacionamento do Atacadista Roldão da Av. Anhaia Mello, Vila Ema, Zona Leste, SP. Agendar por e-mail: mmsilvalima2@gmail.com

  46. Boa noite! Por favor, sou de Sra. dos Remédios MG. Gostaria mt de receber doações de Kefir de leite. Será que tem alguém em Barbacena que é uma cidade maior mais perto daqui, que tenha dessa semente que pudesse fazer esse favor?
    Se tiver, por gentileza, entre em contato comigo pelo facebook.
    Muito obrigada! Abraços,
    Maria José.

  47. Obrigada pelas dicas, são muito claras, Recebi por doação Kefir Leite e foi meu primeiro cultivo, achei que não fosse dar conta mas pegando o jeito ficou muito simples. Em breve me tornarei uma doadora.

  48. Sou de Vitória – ES gostaria de saber se tem alguém, em Vitória para fazer a doação de Kefir de leite . Desde já agradeço

  49. Olá,comecei a fazer kefir,está dando certo quanto a concistência ,acidez preciso melhorar ,mas minha dúvida é que qundo bato no liquificador com alguma fruta quando vc prova percebe um sabor estranho bem leve mas tipo ovo estragado ,será tipo de leite (caixa Integral) que estou usando?

  50. O KEFIR PODE SER CONSERVADO NA GELADEIRA. Tenho medo do leite qualhar por conta do calor.Minha cidade é MUITTOOOO quente.

  51. Boa tarde gostaria de saber se eu fizer o iogurte com leite fresco eu posso colocá-lo sem ferver direto em temperatura ambiente ou tenho de ferver primeiro?

  52. Estou usando o kefir e achei muito gostoso , mas gosto dele um pouco mais grosso .Posso coar em um peneira mais grossa ? Faz mal comer alguns pedacinhos da colonias de bactérias que por ventura passe no coador ?

  53. Bom dia. Moro em São Paulo na zona oeste mais precisamente em Perdizes. Estou procurando alguém que possa doar kefir de leite para meu uso próprio e de minha netinha. Obrigada.

  54. No segundo paragrafo na quarta linha, foi digitado incorretamente ao invez de escrever lactAse(a enzima que digere a lactose), escreveu lactOse(o açucar):" ácido lático, a LACTOSE e outras enzimas."

  55. ganhei de uma amiga a muda de Kefir mais foi de uma cidade pra outra e qdo cheguei em casa ja estava descongelado, a pergunta e a seguinte; eu posso congelar novamente ate dar processo pq trabalho e o horario nao ira coincidir com as 24 horas e eu tenho medo de pedir pra minha filha fazer e a mesma fazer errado e colocar tudo a perder.desde ja obrigada.

    1. Ola bom dia Geovana, tudo bem? não pode voltar a congelar antes de ativar, e vc não precisa trocar exatamente em 24 horas
      Aliás eu recomendo nas minhas doações fazer trocas de 12 em 12 horas , , o que vc pode fazer, colocar no leite agora e assim que for sair pra trabalhar troca novamente indiferente do tempo que for deixar , pode deixar também um pouco mais de 24 horas
      e importante OS PRIMEIROS LEITES TROCADOS NÃO CONSUMIR , visto que ele estava congelado e o que vai sair é apenas leite que ainda nao tem todas as propriedades, Muitas vezes demora dias pro kefir voltar a fermentar e os leites iniciais podem estar com um pouco de amargor
      TEM QUE TE RMUITO AMOR E MUITA PACIÊNCIA NO INICIO e importante não desistir
      SO LEMBRANDO A TODOS OS DEMAIS QUE ESTÃO PROCURANDO O KEFIR
      eu envio para todo Brasil, basta entrar em contato no meu e-mail DILZAANJOEVIDA@MSN.COM
      OU MANDAR UMA MENSAGEM VIA WHATS 44 991136970

      Espero ter ajudado tenha um bom ano

  56. Então, existe uma grande discussão se deve comprar ou não, mas eu mesmo moro em uma cidade pequena onde quase ninguem conhece o Kefir, Kombucha e Iogurtes infinitos e procurei e não encontrei com ninguem na minha Cidade e nem na Cidade vizinha, então eu fiz meu pedido no site:
    http://kefirdeleite.com

    Achei interessante porque nesse site tem todos os probióticos que quiser e eles enviam pelos Correios, as vezes ficar procurando esperar meses por uma doação acho mais prático comprar logo e ja receber em uns 5 dias em casa pelos Correios, sei que tem muitos que não concordam com isso mas com certeza são pessoas que moram em grandes Cidades e têm doações em mãos fácil, mas agora e quando não se consegue uma doação o que fazer ? Não precisa indicar grupos de doação porque eu participo praticamente de todos os grupos do facebook e mesmo nesses grupos não encontrei ninguém da minha Cidade e por incrível que parece eu até encontrei 2 pessoas nesses grupos que enviam pelos correios mas o valor pedido por esses doadores é maior do que o preço cobrado nesse site. Fica aí a minha dica !

  57. Meu nome é lucelha.
    há muito tempo estou a procura dos grão de kefir de leite , e não encontro ninguém que possa me dar. Sou ciliáca tenho (alergia ao trigo ) os médicos me recomendaram , mas esta impossível encontar quem possa me doar.
    Moro em Canoinhas sc , se alguém puder me ajudar desde já agradeço .

  58. Boa tarde
    Iniciei agora o uso do Kefhir e tenho umas duvidas . Apos coar , para dissorar , faço isso na geladeira ou fora dela ? E se eu não quiser dessoarar guardo na geladeira num recipiente de vidro por quanto tempo para ir utilizando ?

  59. Olá, eu consegui doação no site: kefirdeleite.com

    É bem fácil só paga o custo dos correios e tem kombucha, kefir de leite, kefir de água e iogurtes infinitos.

    Deixo aí a minha dica para quem não está conseguindo na sua Cidade.

  60. Recebi uma doação de kefir,na primeira semana tava tudo certo mais agora está com uma consistência estrnha meio tormenta,alguém sabe me dizer se isso é normal ??? Se não for …..como faço pra ele voltar a consistência normal dele ???

    1. Oie Carioca eu consegui o meu aqui: https://www.facebook.com/KefirSaude/

      inclusive achei o contato da moça aqui nas postagens conversei com a moça e no dia seguinte ela ja me mandou
      Eles enviam para todo Brasil e vem dunito, cresce rapidinho e tem manual com a forma correta de cuidados e também a recomendação nutricional , quantos toma, como toma , dicas bem importantes achei
      Vale muito apena sem contar o apoio que dão quando chega

  61. Bom dia.

    Vou começar o processo hoje. Consegui o Kefir através de uma colega de minha neta. Espero que dê certo. Um pote de 170 ml custa ceca de 4 reais, vai valer a pena… Qual é a quantidade limite que devemos usá-lo ao dia? Agradeço pela informação. José Aloisio

  62. BOM DIA

    PESSOAL NÃO SEI SE ALGUÉM FEZ ISTO MAS MESMO ASSIM VOU PASSAR PRA VOCÊS. FIZ UMA EXPERIENCIA COM O LEITE QUE RECOLHI DO MEU KEFIR E FOI DINÂMICA PEGUEI O LEITE SEPAREI EM TRÊS POTES PEQUENOS COM UM COADOR DE PAPEL PARA RETIRA O SORO UM MISTUREI COM ORÉGANO,OUTRO COM TEMPERO VINAGRETE SECO E OUTRO SÓ COM POUCO SAL ATÉ FORMA UM CREAM CHEESE ÓTIMO PARA TORRADAS FICA A DICA

  63. Boa noite!
    Eu cultivo Kefir alguns meses e só esta semana a colônia está de uma forma diferente: formou uma película e gostaria de saber se é normal ocorrer assim? Desde já,
    Obrigada

  64. OLA SOU SILVANA DE MATO GROSSO O SUL, EU CULTIVO, E FUI COÁ-LA E O IOGURTE FICOU AMARGO ALGUÉM SABE O QUE PODE TER OCORRIDO?

  65. Eu uso uma colher pra 1 litro de leite e o resultado é o mesmo. Ontem coloque 1 em 2 litros de leite. O processo correu normalmente até 20 horas depois, coloquei na geladeira e vou retirar amanha. Vamos ver no que dá

  66. Bom dia!
    Ganhei um pouco de kefir congelado há alguns dias. Estou seguindo direitinho as orientações para começar o cultivo. Esterelizei com água fervente todo o material para mexer com ele, vidro, peneira e colher daquelas de bebê, tipo plástico. Coloquei uma gaze por cima fechando o vidro com elástico. Nos dois primeiros dias de fermentção, descartei o iogurte. No primeiro dia de fermentação, estava com um cheiro gostoso de iogurte, até meio adocicado. No segundo dia, já estava um pouco mais ácido. No terceiro dia, o dia em que eu fui consumir pela primeira vez, estava com um cheiro parecendo de queijo e também o leite estava coalhado em baixo. Por cima tinha uma nata amarelada. O sabor também estava muito semelhante a queijo fresco. Não notei aquela babinha nos grãos. Coloquei no leite de novo e ele já está com coalhada por baixo. Será que ele morreu? O que será que eu fiz de errado? Ou é assim mesmo?

  67. Não sabia que podia congelar, foi novidade pra mim, adorei saber.
    Como está muito calor com 12 horas eu retiro, fica bom pro meu paladar.
    Uso leite de caixinha mesmo e dá certo.

  68. O Kefir é um alimento natural e que promove o emagrecimento saudável. Achei excelente a receita do iogurte que pode misturar frutas… O difícil as vezes é achar alguém perto pra doar…

  69. Boa tarde. Sou de Teixeira de Freitas na Bahia. Gostaria de adquirir o Kefir de leite. O q devo fazer?
    Alguém pode me ajudar, por favor

  70. O soro do iogurte de kefir da pra fazer yakult, tem várias receitas no YouTube.
    Além dos benefícios, principalmente intestinais, o iogurte de kefir pode ser um forte aliado contra a cadidiase, aplicando diretamente na vagina (pode ser usado o iogurte natural comum também) perfeito pra quem está grávida pós não faz mal ao bebê

  71. Boa tarde! Meu nome é Ana Paula, recebi meu Kefir, fiz o que né explicaram mas após 24 HS ele não estava com consistência mas grossa como vi no da minha amiga

  72. por favor em alguem, a que na minha cidade Joao Pessoa PB, que queira fazer uma doaçao? eu fico muito grata caso tenha alguem, deiaxa a que nos comentarios uma dica obg.

  73. Olá ganhei uma colher de kefir e esta ñ reproduz ñ aumenta mas faz um iogurte grosso. Ouvi falar que tem vários tipos de grãos isto procede? Ja faz tempo que tenho ele ñ aumenta.Por favor gostaria de saber. Obrigada

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